Strawberry Cream Sandwiches

Приготовление

1. 1
   Раскатай тесто и сложи его пополам вдоль, чтобы получился двойной слой.
2. 2
   Вырежи 4–5 кружков (диаметром примерно 10 cm / 4 inches).
3. 3
   Взбей желток с молоком, смажь заготовки сверху и посыпь жемчужным сахаром.
4. 4
   Выпекай в разогретой духовке при 190–200°C (375–390°F), режим верх-низ, 15–18 минут до насыщенного золотистого цвета. Дай полностью остыть.
5. 5
   Взбей сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Маскарпоне разотри с ванилью до гладкости, затем аккуратно вмешай взбитые сливки. Переложи в кондитерский мешок.
6. 6
   Разрежь остывшие заготовки горизонтально, как булочку для бургера.
7. 7
   На нижнюю половинку намажь клубничный джем. Отсади первый слой крема, выложи сверху ломтики клубники внахлёст, отсади ещё слой крема и добавь несколько кусочков клубники — получится двойная ягодная прослойка.
8. 8
   Накрой верхней половинкой и перед подачей щедро припудри сахарной пудрой. Снаружи тонко хрустят, внутри нежные и ягодные — просто, а выглядит как из кондитерской