Strudel aux Fraises et Quark

Préparation

1. 1
   Préchauffez le four à 190°C (375°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. 2
   Coupez les fraises en petits morceaux et placez-les dans un bol. Ajoutez le sucre, la fécule de maïs, le quark et le jus de citron. Mélangez délicatement jusqu'à ce que les fraises soient bien enrobées.
3. 3
   Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné pour former un rectangle.
4. 4
   Étalez le mélange de fraises et quark préparé sur un côté de la pâte feuilletée, en laissant un peu d'espace sur les bords.
5. 5
   Utilisez un rouleau à motif sur le côté vide de la pâte feuilletée, puis repliez-le sur la garniture. Scellez bien les bords en les pressant avec une fourchette.
6. 6
   Mélangez le jaune d'œuf avec le lait et badigeonnez le mélange sur la surface du strudel pour lui donner une couleur dorée.
7. 7
   Placez le strudel sur la plaque de cuisson préparée.
8. 8
   Faites cuire le strudel aux fraises dans le four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
9. 9
   Retirez le strudel du four et laissez-le refroidir légèrement. Avant de servir, saupoudrez de sucre glace.