Gâteau cinnamon rolls

Préparation

1. 1
   Mets la farine dans un saladier et creuse un puits au centre. Ajoute la levure, avec 1 c. à c. de sucre et 2-3 c. à s. de lait tiède. Mélange brièvement et attends que ça mousse bien.
2. 2
   Ajoute le reste du sucre et du lait, l'œuf, le sel et la vanille, puis pétris pour former une pâte. Une fois la pâte formée, incorpore le beurre mou en dernier, morceau par morceau, et continue de pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Couvre et laisse lever environ 45-60 min, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
3. 3
   Pour la garniture, mélange le beurre, le sucre, la cannelle, la farine et le cacao pour obtenir une pâte lisse.
4. 4
   Étale la pâte en un rectangle (environ 28 x 38 cm). Répartis la pâte à la cannelle uniformément, en laissant environ 1 cm libre sur les bords.
5. 5
   Découpe des bandes dans le sens de la longueur (environ 4-5 cm de large). Roule la première bande sans trop serrer et place-la au centre du moule à charnière. Ajoute les autres bandes une par une tout autour, jusqu'à ce que le moule soit rempli.
6. 6
   Couvre et laisse lever environ une demi-heure. Préchauffe le four à 175 °C (350 °F), chaleur voûte et sole.
7. 7
   Avant la cuisson, tamponne légèrement la surface avec un peu de lait ou de crème.
8. 8
   Fais cuire environ 30-35 min, jusqu'à ce que ce soit bien doré.
9. 9
   Laisse tiédir un peu. Pour le glaçage, mélange le sucre glace avec du lait, cuillère par cuillère, jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Nappe le gâteau encore tiède en filets.