Galettes aux Fraises

Name: Galettes aux Fraises
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5
Ingredients: - 5 cuillères à café de confiture de fraises; - 200 g de fraises fraîches, équeutées et tranchées; - 175 g de farine tout usage; - 1,5 cuillères à soupe de sucre; - Une pincée de sel; - 110 g de beurre froid, coupé en dés; - 2 cuillères à soupe de yaourt crémeux froid (3,5 % de matière grasse); - 1 cuillère à soupe d'eau glacée très froide

Galettes aux Fraises

Food with Style

Évalué à 5.0 étoiles par 1 utilisateurs

Author:

Food with Style

Portions

5 portions

Temps de préparation

60 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Découvrez le goût délicieux des Galettes aux Fraises, une idée de dessert parfaite pour toute occasion ! Ces recettes de dessert faciles allient la douceur de la confiture de fraises à la fraîcheur juteuse des fraises, en faisant une gourmandise irrésistible. Avec des ingrédients simples comme de la farine tout usage, du beurre froid et du yaourt crémeux, vous pouvez préparer ces magnifiques galettes en un rien de temps. Idéales pour ceux qui recherchent des recettes de dessert impressionnantes sans tracas, ces mini-pâtisseries sont non seulement délicieuses mais aussi visuellement attrayantes. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et profitez d'une expérience culinaire agréable qui laissera vos invités en redemander. Essayez ce dessert aux fraises facile aujourd'hui et élevez votre jeu de dessert !

Mode de cuisson

Ingrédients

Pour la Garniture

- 5 cuillères à café de confiture de fraises
- 200 g de fraises fraîches, équeutées et tranchées

Pour la Pâte

- 175 g de farine tout usage
- 1,5 cuillères à soupe de sucre
- Une pincée de sel
- 110 g de beurre froid, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de yaourt crémeux froid (3,5 % de matière grasse)
- 1 cuillère à soupe d'eau glacée très froide

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Directions

Pour la Garniture

Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un bol. Ajoutez le beurre froid en dés et travaillez jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Ajoutez le yaourt froid et l'eau glacée très froide, en pétrissant rapidement pour former une pâte.
Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné ou sur du papier sulfurisé et découpez cinq cercles de taille égale.
Étalez uniformément une fine couche de confiture de fraises sur chaque cercle de pâte, en laissant une petite bordure autour des bords.
Disposez les fraises fraîches tranchées sur la couche de confiture.
Pliez délicatement et scellez les bords des galettes. Badigeonnez les bords d'un peu d'eau et saupoudrez d'amandes effilées pour les sceller.
Faites cuire les galettes dans le four préchauffé pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Retirez les Galettes aux Fraises du four et laissez-les refroidir légèrement.
Optionnellement, saupoudrez les bords de sucre glace avant de servir.

Vidéo de la recette

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Questions sur les Galettes aux Fraises

Qu'est-ce que les Galettes aux Fraises et en quoi diffèrent-elles des tartes ?

Les Galettes aux Fraises sont un type de pâtisserie rustique et libre qui combine la douceur de la confiture de fraises avec des fraises fraîches pour une expérience dessert délicieuse. Contrairement aux tartes traditionnelles, qui sont souvent enfermées dans une croûte rigide et nécessitent un crantage complexe, les galettes présentent une pâte étalée qui est repliée sur la garniture, créant une présentation plus décontractée.

Comment puis-je m'assurer que mes Galettes aux Fraises ont une croûte parfaitement feuilletée ?

Pour obtenir une croûte feuilletée pour vos Galettes aux Fraises, il est essentiel de prêter attention à quelques détails clés. Tout d'abord, il est essentiel d'utiliser des ingrédients froids, en particulier le beurre et le yaourt. Le beurre froid doit être coupé dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières ; cela aide à créer ces couches feuilletées désirables.

Puis-je utiliser des fraises congelées au lieu de fraîches dans cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des fraises congelées au lieu de fraises fraîches lors de la préparation des Galettes aux Fraises, mais il y a quelques considérations à garder à l'esprit. Les fraises congelées ont tendance à libérer plus d'humidité lorsqu'elles dégèlent, ce qui peut créer une garniture détrempée si cela n'est pas géré correctement.

Quelles sont quelques astuces pour rendre mes Galettes aux Fraises visuellement attrayantes ?

La présentation est essentielle lors du service de vos Galettes aux Fraises, et il existe plusieurs astuces que vous pouvez suivre pour améliorer leur attrait visuel. Tout d'abord, assurez-vous que vos fraises sont uniformément tranchées pour un aspect cohérent, et envisagez de les disposer en cercle pour un design esthétiquement agréable.

Quelles variations puis-je essayer avec la garniture des Galettes aux Fraises ?

Bien que la combinaison classique de confiture de fraises et de fraises fraîches soit difficile à battre, il existe de nombreuses variations délicieuses que vous pouvez explorer pour personnaliser vos Galettes aux Fraises.