Gâteau Crumble à la Rhubarbe

Name: Gâteau Crumble à la Rhubarbe
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: - 150 g de farine; - 75 g de sucre; - 75 g de beurre ramolli; - 1 œuf; - 1 cuil. à café de levure chimique; - Une pincée de sel; - 1 cuil. à café d'extrait de vanille (facultatif); - 300 g de rhubarbe, coupée en petits morceaux; - 50 g de sucre; - 1 cuil. à café de jus de citron; - 1 cuil. à café de fécule de maïs; - 50 g de farine; - 25 g de sucre; - 25 g de beurre froid, coupé en dés

Gâteau Crumble à la Rhubarbe

Food with Style

Évalué à 5.0 étoiles par 1 utilisateurs

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Portions

6 portions

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

45 minutes

Savourez la douceur acidulée du Gâteau Crumble à la Rhubarbe, un ajout délicieux à votre collection de desserts. Cette recette de dessert facile combine une base beurrée avec de la rhubarbe acidulée, surmontée d'un crumble croustillant pour un équilibre parfait des saveurs. Idéal pour les après-midis entre amis ou en famille, ce gâteau impressionnera par son goût réconfortant et sa préparation simple. Découvrez d'autres idées de desserts qui complètent ce gâteau et améliorez vos compétences en pâtisserie avec notre large sélection. Offrez-vous ce plat irrésistible et faites-en un incontournable chez vous. Que vous soyez novice ou pâtissier expérimenté, cette recette est conçue pour inspirer votre amour de la cuisine. Profitez d'une part aujourd'hui !

Mode de cuisson

Ingrédients

Pour la pâte

- 150 g de farine
- 75 g de sucre
- 75 g de beurre ramolli
- 1 œuf
- 1 cuil. à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 1 cuil. à café d'extrait de vanille (facultatif)

Pour la garniture

- 300 g de rhubarbe, coupée en petits morceaux
- 50 g de sucre
- 1 cuil. à café de jus de citron
- 1 cuil. à café de fécule de maïs

Pour le crumble

- 50 g de farine
- 25 g de sucre
- 25 g de beurre froid, coupé en dés

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Directions

Pour la pâte

Préchauffez le four à 180°C et graissez le moule.
Pour la pâte, pétrissez la farine avec le sucre, le beurre ramolli, l'œuf, la levure chimique, une pincée de sel et l'extrait de vanille (si utilisé) jusqu'à obtenir une pâte lisse. Pressez la pâte uniformément dans le moule, en formant un rebord.
Pour la garniture
Placez la rhubarbe préparée dans un bol et mélangez avec le sucre, le jus de citron et la fécule de maïs.
Étalez le mélange de rhubarbe uniformément sur la pâte.
Pour le crumble
Pour le crumble, pétrissez la farine, le sucre et le beurre froid dans un bol jusqu'à obtenir des miettes grossières et saupoudrez sur la rhubarbe.
Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 40-45 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré et que la pâte soit cuite.
Retirez du four et laissez refroidir complètement avant de démouler et de servir.

Vidéo de la recette

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Questions sur le Gâteau Crumble à la Rhubarbe

Qu'est-ce qui rend le gâteau crumble à la rhubarbe un choix populaire parmi les amateurs de desserts ?

Le gâteau crumble à la rhubarbe est célébré pour son équilibre parfait entre saveurs sucrées et acides, combinant un gâteau moelleux, de la rhubarbe tendre et un crumble croustillant, tout en offrant un attrait visuel et une saisonnalité.

Comment puis-je personnaliser ma recette de gâteau crumble à la rhubarbe pour différents goûts ou préférences alimentaires ?

La personnalisation peut inclure la réduction du sucre, l'ajout d'épices, l'utilisation de farine sans gluten, le remplacement du beurre, ou la préparation d'une version végétalienne, permettant ainsi de répondre à diverses préférences alimentaires tout en savourant le gâteau.

Quel type de rhubarbe est le meilleur pour préparer le gâteau crumble à la rhubarbe, et comment doit-elle être préparée ?

Choisissez des tiges de rhubarbe fraîches et vibrantes, vertes ou rouges, lavez-les et coupez-les, en enlevant les feuilles, et laissez-les éventuellement reposer avec du sucre pour rehausser la douceur.

Puis-je préparer le gâteau crumble à la rhubarbe à l'avance, et comment doit-il être conservé ?

Oui, il peut être préparé à l'avance, conservé à température ambiante pendant deux jours, au réfrigérateur pendant une semaine, ou congelé jusqu'à trois mois, avec des techniques de stockage spécifiques pour maintenir la qualité.

Quelles sont quelques suggestions de service pour déguster le gâteau crumble à la rhubarbe ?

Savourez le gâteau crumble à la rhubarbe chaud avec de la crème fouettée ou de la glace, accompagnez-le de yaourt ou de compote de baies, et décorez-le pour des occasions spéciales, ou servez-le avec du thé ou du vin.