Portions
Unités
Cuisson
30 minutes
Ingrédients
Préparation
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1
Mélange la farine, le sucre et le sel. Sable le beurre du bout des doigts, puis ajoute les jaunes d'œufs et le zeste de citron et pétris pour obtenir une pâte. Réserve-la 30 minutes au frais.
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2
Étale la pâte sur 3-4 mm d'épaisseur environ, fonce les moules et pique légèrement le fond.
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3
Fais chauffer le lait. Mélange le jaune d'œuf, le sucre et la fécule, ajoute le lait chaud et fais cuire jusqu'à ce que la crème épaississe.
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4
Retire du feu, puis incorpore le jus de citron, le zeste et le beurre.
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5
Laisse refroidir la crème, puis garnis-en les tartelettes et lisse la surface.
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6
Mélange les ingrédients du crumble pour obtenir de grosses miettes et parsème-les sur le dessus.
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7
Fais cuire à 180°C (350°F), chaleur voûte et sole, pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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8
Laisse-les refroidir complètement avant de les démouler.
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9
Saupoudre-les légèrement de sucre glace avant de servir.
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délicieux, testé et prêt à inspirer
