Gâteau aux pommes

Préparation

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   Préchauffez le four à 190 degrés Celsius (375 degrés Fahrenheit) et préparez un moule à charnière de 26 cm en le beurrant et en le farinant.
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   Dans un grand saladier, travaillez le beurre et le sucre en crème. Incorporez les œufs un à un en fouettant bien après chaque ajout. Ajoutez l'extrait de vanille, une pincée de sel et le lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
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   Dans un autre saladier, mélangez au fouet la levure chimique et la farine. Incorporez peu à peu ce mélange à la préparation au beurre en remuant bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. 4
   Épluchez les pommes, retirez les trognons et coupez la moitié des pommes en petits dés. Incorporez délicatement les dés de pommes à la pâte en les répartissant uniformément.
5. 5
   Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Coupez le reste des pommes en fines lamelles et disposez-les sur la pâte en les enfonçant légèrement.
6. 6
   Enfournez le gâteau environ 50 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Pour vérifier la cuisson, piquez la pointe d'un couteau au centre du gâteau : si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
7. 7
   Laissez le gâteau refroidir dans le moule avant de le démouler délicatement. Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour la touche finale.