Moule à charnière Ø 20 cm

Pas besoin d'un gâteau immense à chaque fois. Notre moule à charnière 20 cm est fait pour les petits moments : un cheesecake pour deux, un gâteau d'anniversaire pour une table intime, un premier essai d'une nouvelle recette. Il n'est pas encore en boutique. Inscris-toi avec ton e-mail sur cette page, et nous serons les premiers à te prévenir dès qu'il sera prêt.

• Base émaillée : résistante aux coupures, tu peux servir ton gâteau directement dessus.
• Double revêtement antiadhésif : sur l'anneau, pour que le bord de ton gâteau se démoule proprement.
• Fermoir en acier inoxydable : ferme l'anneau fermement et porte notre logo.
• Acier aluminé : un corps robuste pour un brunissage homogène.

Un gâteau de 20 cm donne environ 6 à 8 parts. C'est parfait pour deux ou trois personnes qui aimeraient profiter du gâteau plus d'un après-midi, pour une petite famille, ou pour un gâteau que tu apportes chez des amis.

Le petit diamètre facilite aussi les gâteaux hauts. La même garniture qui s'étalerait à plat dans un grand moule prend ici de la hauteur, ce qui est parfait pour les cheesecakes et les petites tortes à plusieurs étages. Et 20 cm correspond presque exactement à 8 pouces, donc une recette écrite pour un moule à charnière de 8 pouces convient telle quelle.

La plupart des recettes de gâteaux européennes sont écrites pour 26 cm. Pour réduire une recette, pense en surface, pas en diamètre : un moule de 20 cm n'a qu'environ 60 % de la surface d'un moule de 26 cm. Utilise donc environ 0,6 fois les ingrédients. 250 g de farine deviennent 150 g, 200 g de sucre deviennent 120 g, et 4 œufs deviennent 2 œufs plus 1 jaune.

Si tu pars de 24 cm, utilise environ 0,7 fois. Ne verse surtout pas la quantité complète : la pâte monterait presque 1,7 fois plus haut et aurait besoin de bien plus de temps au four.

Tu veux préparer la version plus grande dès aujourd'hui ? Notre moule à charnière 26 cm est déjà disponible, et un moule à charnière 24 cm arrive bientôt aussi.

Une recette convient parfaitement : notre cheesecake allemand est écrit pour un moule à charnière 20 cm, avec une base de pâte sablée et une garniture crémeuse au fromage blanc qui prend une nuit entière.

• Cheesecake aux fruits rouges : une garniture crémeuse nappée d'un glaçage aux myrtilles, parfait comme petit gâteau pour un jour spécial.
• Gâteau aux pommes : écrit pour 26 cm, prépare-le avec environ 0,6 fois les ingrédients pour un gâteau aux pommes plus petit.

Notre astuce : un petit cheesecake aime refroidir lentement. Laisse-le dans le moule jusqu'à ce qu'il soit complètement froid, puis ouvre le fermoir.

Petit moule, mais tout autant d'attention aux détails. Le moule à charnière 20 cm partage les mêmes matériaux et les mêmes caractéristiques que notre moule de 26 cm. Le corps est en acier aluminé, qui brunit uniformément. L'anneau possède un double revêtement antiadhésif, pour que même le bord d'un cheesecake délicat se détache proprement.

La base est émaillée, dure et résistante aux coupures, tu peux donc découper ton gâteau directement dessus. Le fermoir en acier inoxydable avec notre logo maintient le tout bien serré. Découvre toutes les tailles dans nos moules à charnière.

Choisis 20 cm pour les petits gâteaux et les cheesecakes hauts, 24 cm pour une taille moyenne, 26 cm pour le gâteau familial classique et le moule à charnière 28 cm pour les grandes fêtes. Le moule de 28 cm a presque deux fois la surface de celui de 20 cm.

La base émaillée passe au lave-vaisselle. Lave l'anneau revêtu à la main avec de l'eau chaude et une éponge douce, et sèche bien les deux parties. Pour le pain aux bananes, il y a notre moule à cake 30 cm, et le set de moules à pâtisserie réunit un moule à charnière, un moule à couronne et un moule à cake. D'autres formes t'attendent dans nos moules de cuisson.

Food with Style est une marque de pâtisserie avec une communauté de 3 millions d'abonnés. Inscris-toi sur cette page et tu seras parmi les premiers informés dès que le moule de 20 cm sera prêt.