Apricot Bow Pastry

Preparación

1. 1
   Precalienta el horno a 190°C / 375°F (calor arriba y abajo) y forra una bandeja de horno con papel de hornear.
2. 2
   Extiende el hojaldre y corta círculos con un cortador redondo de 10 cm (4 inch).
3. 3
   Reparte aproximadamente 1 cucharadita de mermelada sobre cada círculo.
4. 4
   Dobla cada círculo por la mitad para formar un semicírculo, con el lado curvo hacia ti.
5. 5
   Con un cuchillo, haz dos cortes de abajo hacia arriba, sin llegar al final, para que la masa quede unida por la base.
6. 6
   Dobla con cuidado las dos tiras exteriores hacia el centro y presiona ligeramente con los dedos.
7. 7
   Coge la tira del medio, dóblala sobre el centro y remétela por debajo para que el lazo mantenga la forma durante el horneado.
8. 8
   Mezcla la yema de huevo con la leche y pincela los lacitos con la mezcla. Espolvorea con azúcar perlado.
9. 9
   Hornea unos 15-18 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
10. 10
    Déjalos templar un poco y espolvorea con azúcar glas antes de servir. Hojaldre crujiente con un dulce relleno de albaricoque y una preciosa forma de lazo: sencillo, elegante y perfecto como dulce rápido.