Galletas Linzer

Name: Galletas Linzer
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: - 200 g de harina de trigo; - 150 g de almendras molidas; - 150 g de mantequilla (a temperatura ambiente); - 100 g de azúcar; - 1 huevo; - 1 cucharadita de extracto de vainilla; - una pizca de sal; - 150 g de mermelada de frambuesa (o mermelada de tu elección); - Azúcar glas para espolvorear

Galletas Linzer

Food with Style

Calificación 5.0 estrellas por 1 usuarios

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Food with Style

Raciones

6 porciones

Tiempo de preparación

100

Tiempo de cocción

10

Descubre la alegría de hornear con nuestras deliciosas Galletas Linzer. Estas recetas de postres fáciles combinan la riqueza mantequillosa de la masa quebrada con la dulzura ácida de la mermelada de frambuesa, creando un regalo perfecto para cualquier ocasión. Ideales para quienes buscan ideas de postres únicos, estas galletas seguramente impresionarán. Con ingredientes simples y pasos directos, puedes preparar este clásico postre en poco tiempo. Ya sea para una reunión festiva o un acogedor bocadillo de tarde, ¡estas galletas son imprescindibles! Explora nuestra colección de recetas de postres para más inspiración y haz que tus creaciones culinarias se destaquen. ¡Date un capricho y sorprende a tus seres queridos con este delicioso postre hoy!

Modo Cocinar

Ingredientes

Para las Galletas Linzer

- 200 g de harina de trigo
- 150 g de almendras molidas
- 150 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- una pizca de sal
- 150 g de mermelada de frambuesa (o mermelada de tu elección)
- Azúcar glas para espolvorear

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Direcciones

En un tazón, mezcla la harina, las almendras molidas y la sal.
En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar y amasa hasta formar una masa.
Envuelve la masa en plástico y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora. Asegúrate de que la masa esté fría.
Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Extiende la masa fría sobre una superficie ligeramente enharinada y corta formas con cortadores de galletas, el grosor debe ser de 0.5 cm. Consejo: Asegúrate de que los cortadores se mantengan fríos enfriando brevemente la masa extendida antes de cortar.
Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea en el horno precalentado durante unos 8-10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
Unta mermelada en las galletas sin agujeros y espolvorea las galletas con agujeros con azúcar glas. Une las piezas.
Almacena las Galletas Linzer terminadas en una caja hermética. Consejo: ¡Estos dulces saben aún mejor al día siguiente!

Vídeo de la receta

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Preguntas sobre las Galletas Linzer

¿Qué son las Galletas Linzer y qué las hace especiales?

Las Galletas Linzer son un dulce clásico que proviene de Linz, Austria. Consisten en una masa quebrada tierna enriquecida con almendras molidas, lo que les da un sabor a nuez y una textura deliciosa. Su lujoso relleno afrutado, típicamente hecho con mermelada de frambuesa, y el intrincado diseño con una capa superior recortada las hace perfectas para ocasiones festivas.

¿Cómo puedo asegurarme de que mis Galletas Linzer salgan perfectas?

Para lograr Galletas Linzer perfectamente horneadas, utiliza ingredientes de alta calidad, asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente, deja reposar la masa en el refrigerador, extiéndela a un grosor uniforme de 0.5 cm y hornea hasta que esté ligeramente dorada. El tiempo es crucial ya que se endurecen ligeramente al enfriarse.

¿Puedo personalizar el relleno de mis Galletas Linzer?

¡Sí! Las Galletas Linzer pueden tener varios rellenos. Además de la mermelada de frambuesa tradicional, puedes usar mermelada de albaricoque, fresa, cereza, mermeladas saborizadas o compota de frutas casera, asegurándote de que el relleno no sea demasiado líquido para obtener los mejores resultados.

¿Cómo debo almacenar las Galletas Linzer para mantenerlas frescas?

Almacena las Galletas Linzer ensambladas en un recipiente hermético, separadas por papel pergamino. Pueden mantenerse a temperatura ambiente durante hasta una semana o refrigeradas. Saben mejor al día siguiente a medida que los sabores se mezclan, pero disfrútalas dentro de una semana para una frescura óptima.

¿Son las Galletas Linzer una opción adecuada para necesidades dietéticas especiales?

Las Galletas Linzer se pueden adaptar para necesidades dietéticas especiales. Para opciones sin gluten, utiliza harina sin gluten con un agente aglutinante. Reemplaza las almendras molidas por versiones sin nueces, y usa margarina vegetal o aceite de coco y un huevo de linaza para versiones veganas. Asegúrate de que la mermelada se ajuste a las restricciones dietéticas.