Victoria Sponge Cake

Приготвяне

1. За блата
2. 1
   Загрей фурната на 180°C (горен и долен реотан) и намажи леко една или две форми с диаметър 20cm.
3. 2
   В голяма купа разбий мекото масло със захарта, докато сместа стане бледа и пухкава.
4. 3
   Добавяй яйцата едно по едно, като разбиваш добре след всяко. Прибави ваниловия екстракт.
5. 4
   В отделна купа смеси брашното с бакпулвера. Прибавяй сухата смес на части към маслено-яйчената, като разбъркваш внимателно до хомогенност.
6. 5
   Ако използваш две форми, разпредели сместа поравно между тях. Другият вариант е да я изсипеш цялата в една форма. Изравни повърхността.
7. 6
   Печи около 25-30 минути, докато блатовете придобият златист цвят и клечка, забодена в средата, излиза суха.
8. 7
   Остави блата да престои във формата около 10 минути, след което го извади и го остави да изстине напълно върху решетка.
9. 8
   Докато блатът изстива, приготви плънката, като разбиеш сметаната с пудрата захар до твърд сняг.
10. 9
    Разрежи изстиналия блат хоризонтално на два блата. Намажи единия с щедър слой ягодово сладко, а отгоре разпредели битата сметана.
11. 10
    Похлупи с втория блат и притисни леко. Поръси отгоре с пудра захар.