Food with Style Baking Club

Изпечи го стъпка по стъпка с видео

Подходящ модул от курса: Бъркано тесто

Курс по печене с 9 модула и 34 видео урока
1:1 чат с Food with Style Baking Chef
Community чат и е-книга със 100 рецепти

Разгледай Baking Club

От 14,90 € на месец, прекратяваш всеки месец

7 дни безплатно със Starter Baking Set

FAQ

Въпроси за Apricot Yogurt Cake

Може ли да използваш пресни кайсии вместо консервирани?

Да, можеш. Пресните кайсии са по-сочни и често малко по-кисели, затова подсуши кубчетата с кухненска хартия и ги нарежи дребно, също като консервираните. Ако кайсиите ти са много кисели, малко повече сладко отгоре ги балансира чудесно.

Защо кубчетата кайсия потъват на дъното на тортата?

Обикновено плодовете са прекалено мокри или тестото е твърде рядко, за да ги задържи. Затова консервираните кайсии трябва да са добре отцедени и подсушени. Поръси ги внимателно върху загладеното тесто и не ги натискай, така остават хубаво отгоре.

Може ли да заместиш гръцкото кисело мляко или слънчогледовото олио?

Гръцкото кисело мляко и скирът вършат работа, защото са гъсти и запазват средата на тортата мека. Обикновеното кисело мляко е по-рядко, затова в такъв случай избери много гъсто. За олиото става всяко олио с неутрален вкус, така вкусът на кайсия и ванилия остава на преден план.

Как се съхранява тортата и колко време остава свежа?

Пази я покрита на стайна температура, най-добре в кутия за торти или под похлупак. Заради киселото мляко и сочната кайсиева украса хладилникът е по-сигурният избор, ако в кухнята е топло. Поръси с пудра захар чак преди сервиране, за да остане красива.

Може ли тортата да се изпече един ден предварително?

Разбира се, чудесна е за предварително приготвяне. Остави я да се охлади напълно, покрий я и не слагай пудра захар до сервирането, защото през нощта може да се разтопи по повърхността. Олиото в тестото държи средата нежна, така че и на следващия ден е вкусна.