Fig-Pistachio Cake

Приготвяне

1. 1
   Започни със смесването на сухите продукти: в купа разбъркай добре фино смлените бланширани бадеми, брашното, смления шам фъстък, бакпулвера и щипката сол.
2. 2
   В отделна купа с миксер разбий маслото със захарта до гладкост. Добавяй яйцата едно по едно и продължи да разбиваш, докато сместа стане гладка.
3. 3
   Прибавяй постепенно сухите продукти към сместа от масло и захар и разбъркай добре, докато се обединят.
4. 4
   Добави натуралното кисело мляко и разбъркай отново до кремообразна консистенция.
5. 5
   Накрая добави ваниловия екстракт и кленовия сироп към сместа и разбъркай до хомогенна смес.
6. 6
   Изсипи сместа в намазнена форма за печене с диаметър 26 cm.
7. 7
   Нарежи смокините на четвъртинки и ги разпредели отгоре върху сместа.
8. 8
   Печи кекса на 180 градуса Целзий за 10 минути, след което намали температурата на 170 градуса и печи още 30 to 35 минути. За да си сигурна, че кексът е изпечен, направи теста с клечка.
9. 9
   След изпичане извади кекса от фурната и го остави да се поохлади.
10. 10
    Намажи внимателно топлия кекс с кленов сироп, за да получи блясък и още по-хубав вкус.
11. 11
    Остави кекса да изстине напълно и го поръси с още шам фъстък.