Приготвяне

1

Пресей брашното в купа и оформи кладенче. Добави маята, захарта и леко топлото мляко в кладенчето, леко разбъркай и остави да активира за 10-15 минути. Добави яйцето, маслото и солта, след което замеси всичко в гладко, еластично тесто. Покрий и остави да втасва на топло място за 60 минути, докато удвои обема си.
2

Смеси лешниците, захарта, канелата, сметаната и меда в разстилаема плънка.
3

Разточи тестото в правоъгълник с размери 30 x 40 см. Разпредели плънката равномерно, сгъни горната половина към центъра, а след това сгъни долната половина върху нея, за да създадеш дълъг правоъгълник. Леко го разточи, за да го сплескаш и да създадеш място за плетене.

Нищо не залепва. Всичко се отделя.

Кексът излиза чисто от формата, всеки път.

Комплект за печене + курс & Е-книга · 89,90 €

4

Нарежи правоъгълника на 6 ленти. За всяка лента направи две нарязвания, за да я разделиш на три ивици, свързани в горната част. Заплети струните и ги навий на спирали.
5

Постави плитките във форма за хляб, покрита с хартия за печене, подреждайки ги леко изместени. Остави да втасват отново за 30-40 минути.
6

Намажи с жълтък и, ако желаеш, поръси с нарязани лешници. Печи в предварително загрята фурна на 180°C (160°C с вентилатор) за 30-35 минути, докато стане златисто кафяв. Остави да се охлади и поръси с пудра захар преди сервиране.

Изпечи го стъпка по стъпка с видео