Рецепта за Лимонов Бриош

Рецепта за Лимонова Бриош

Rated 4.7 stars by 6 users

Servings

12

Prep Time

2

Cook Time

20

Насладете се на деликатната сладост на Лимоновата Бриош, където мекото и въздушно тесто се среща с ярка лимонова глазура. Тези бриоши са изработени от богато, маслено тесто, инфузирано с пресен лимонов сок, което добавя деликатен цитрусов вкус на всяка хапка. Тестото, след като е втасало и изпечено до златисто съвършенство, е завършено с проста, но ярка глазура от пудра захар и прясно изцеден лимонов сок. Тази комбинация от лека, пухкава бриош и кисела глазура прави неустоимо лакомство, перфектно за закуска или като сладко следобедно удоволствие. Независимо дали се консумира топло или на стайна температура, тези лимонови бриоши предлагат приятно изживяване с всяка хапка.

Cook Mode

Ingredients

За тестото:

- 250 г универсално брашно
- 50 г захар
- 1/2 ч.л. сол
- 1 ч.л. суха мая
- 100 мл топло мляко
- 1 яйце (на стайна температура)
- 50 г меко масло
- Настърганата кора на 1 органичен лимон

За лимоновата глазура:

- 100 г пудра захар
- 2-3 с.л. прясно изцеден лимонов сок
- По желание: допълнителна лимонова кора

View Cart (0) Checkout

Directions

В голяма купа, пресявайте брашното и направете кладенче в центъра. Добавете сухата мая в кладенчето и поръсете с щипка захар. Изсипете около 2 супени лъжици топло мляко върху маята. Покрийте купата и оставете маята да се активира за около 10 минути, докато стане пяна.
След като маята се активира, добавете останалата захар, сол, яйце, меко масло и лимонова кора. Добавете останалото мляко и разбъркайте всичко, докато се образува гладко, еластично тесто.
Покрийте тестото и го оставете да втаса на топло място за около 1 час, или докато удвои обема си.
След като тестото е втасало, кратко го омесете на набрашнена повърхност и го разделете на 12 равни парчета.
Оформете парчетата на топки и ги поставете с разстояние помежду им на тава, покрита с хартия за печене. Покрийте и оставете да починат за още 30 минути.
Загрейте фурната на 180°C (350°F). Намажете тестените топки с разбито яйце и печете в предварително загрятата фурна за около 15-20 минути, или докато станат златисто кафяви.
Извадете от фурната, покрийте с чиста кърпа и оставете да се охладят напълно.
За глазурата, смесете пудрата захар с прясно изцедения лимонов сок, докато стане гладка. По желание, можете да добавите допълнителна лимонова кора за по-интензивен лимонов вкус.
Налейте глазурата на тънки линии върху охладените бриоши.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Въпроси за Лимонова Бриош

Какво прави Лимоновата Бриош перфектен избор за закуска или следобедни лакомства?

Лимоновата Бриош се отличава като приятно предложение за закуска или следобедно лакомство благодарение на леката и пухкава текстура, допълнена от свежия, освежаващ лимонов вкус. Богатството на тестото от маслото и яйцето създава изкушаваща основа, докато цитрусовите нотки оживяват небцето ви, правейки я освежаваща алтернатива на по-тежките сладкиши.

Как да активирам правилно маята за тестото на Лимоновата Бриош и защо е важно?

Активирането на маята е ключова стъпка при приготвянето на Лимонова Бриош, тъй като осигурява красиво втасване на тестото, което води до меки и пухкави бриоши. За активиране на сухата мая, започнете, като направите кладенче в брашното и добавите малко топло мляко заедно с щипка захар върху маята.

Мога ли да коригирам пропорциите на съставките в тази рецепта за Лимонова Бриош и как ще се отрази на крайния резултат?

Да, можете да коригирате пропорциите на съставките в рецептата за Лимонова Бриош в зависимост от личните си предпочитания или диетични нужди, но е важно да го направите внимателно, за да запазите целостта на крайния продукт.

Как е най-добре да съхранявам остатъците от Лимонова Бриош и как мога да ги освежа?

Правилното съхранение на остатъците от Лимонова Бриош е от съществено значение за запазване на пухкавата текстура и яркия вкус. След като се охладят напълно, съхранявайте бриошите в херметически затворен контейнер при стайна температура за до 2 дни.

Мога ли да експериментирам с различни глазури за Лимоновата Бриош и какви комбинации от вкусове работят добре?

Разбира се! Докато лимоновата глазура е прекрасно допълнение към бриоша, експериментирането с различни глазури може да добави вълнуващ обрат на вашето печене.