Apple Crumble Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Ябълкови бисквити с трохи

За всички почитатели на ябълките - ябълковите бисквити с трохи са сладко изкушение, което носи истинска радост! Идеални за уютно похапване

Сподели
Порции
8 бисквитки
Печене 30 минути

Съставки

  • За тестото
  • За ябълковия пълнеж
  • За трохите
  • За поръсване

Приготвяне

  1. 1
    Разбийте маслото със захарта до кремообразна смес, след което добавете жълтъка и разбъркайте. Прибавете брашното, смлените бадеми, бакпулвера и солта и омесете гладко тесто. Оставете тестото да се охлади в хладилника.
  2. 2
    Обелете ябълките и ги нарежете на ситни кубчета, след което ги смесете с лимоновия сок, захарта и канелата. Задушете ги за кратко в тиган, докато течността се изпари. Добавете нарязаните бадеми, разбъркайте и оставете настрана.
  3. 3
    Разтрийте с пръсти брашното, захарта, маслото и нарязаните бадеми, докато се образуват трохи.
  4. 4
    Разточете охладеното тесто и изрежете кръгчета (с диаметър около 7 cm). Поставете ги直 директно на дъното на тарталетени форми с подвижно дъно, без да притискате краищата нагоре.
  5. 5
    Разпределете задушените ябълки върху кръгчетата тесто и отгоре поръсете с трохите.
  6. 6
    Печете в предварително загряла фурна на 180°C (356°F) на горен и долен реотан около 30 минути, докато краищата леко захрупат. Времето за печене зависи от фурната, затова ги наглеждайте.
  7. 7
    Извадете ги от фурната и ги оставете да изстинат напълно, преди внимателно да ги извадите от формите. Поръсете с пудра захар. Просто изпечете и се насладете!

Video

Apple Crumble Cookies Questions

Almost always because they were unmolded while still warm. The dough circles are baked loose on the base of tartlet molds with removable bottoms, so they only firm up as they cool. Let them cool completely in the molds, then push the base up carefully.

Yes - replace the 40 g of ground almonds in the dough with the same amount of flour, and swap the chopped almonds in the apple layer and crumble for chopped hazelnuts or leave them out. The cookies will be a little less tender and nutty, since the ground almonds add fat and softness to the dough. If you skip nuts entirely, add the crumble a touch more generously so you keep the crunch on top.

Use a firm, tart apple that holds its shape, since the dice get sautéed in the pan before baking and then bake for another 30 minutes. Softer, very sweet varieties turn to mush and release more juice. If your apples are on the sweet side, keep the lemon juice - it keeps the filling bright and stops the diced apple from browning.

Yes, all three components keep well separately. The dough needs chilling anyway, so make it a day ahead and keep it wrapped in the fridge. The cooked apple filling can be made ahead and cooled, and the crumble mixture can be rubbed together and stored in the fridge until you assemble and bake.

Keep them in an airtight container at room temperature - the apple layer makes them moister than plain butter cookies, so they are at their best in the first couple of days. The crumble topping softens over time; a few minutes in the oven revives the crunch. Dust with powdered sugar only just before serving, since it dissolves on the moist apple layer.

вкусни, тествани и готови да вдъхновят

Разгледайте 400+ вкусни рецепти

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Кейк с бадеми и франжипан

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Галета с бадемов крем

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Бисквити с кайсиево сладко