Порции
Мерни единици
Подготовка
40 минути
Печене
25 минути
Съставки
- За тестото
- За плънката
Приготвяне
- За тестото
-
1
В малка купа смесете топлото прясно мляко и сухата мая. Оставете сместа да престои около 5-10 минути, докато започне да се пени.

-
2
В голяма купа разбъркайте захарта, разтопеното масло и едно яйце. Прибавете сместа от мая и мляко и разбъркайте добре.

-
3
Постепенно добавяйте брашното и солта, като месите тестото, докато стане гладко и спре да лепне.

-
4
Сложете тестото в намазана с мазнина купа, покрийте го и го оставете да втаса около 1 час, докато удвои обема си.

-
5
След като тестото втаса, разточете го на правоъгълник върху леко набрашнена повърхност.

-
6
В купа смесете омекналото масло, кафявата захар и канелата до кремообразна смес. Намажете обилно тестото с нея.

-
7
Сгънете тестото, като прегънете едната страна към средата, а след това другата върху нея, за да се получи дълъг правоъгълник.

-
8
Нарежете тестото на еднакви ленти.

-
9
Разрежете всяка лента още веднъж по дължина, усучете лентите на спирала и ги завържете на възел.

-
10
Наредете оформените охлюви в тава с хартия за печене и ги оставете да починат още 30 минути.

-
11
Разбъркайте 1 жълтък с една супена лъжица прясно мляко или сметана и намажете охлювите отгоре.

-
12
Загрейте фурната на 175°C и печете канелените охлюви около 20-25 минути, докато станат златисти.
-
13
Оставете канелените охлюви да изстинат след печенето. По желание ги поръсете с пудра захар.
Video
Cinnamon Buns Questions








