Strawberry Cream Puffs Recipe
Tartelettes

Petits choux med jordgubbar och grädde

Letar du efter en enkel men ändå härlig dessert? Testa våra petits choux med jordgubbar och grädde - perfekta till alla tillfällen! De luftiga...

Dela
Portioner
6 portioner
Förberedelse 40 minuter
Tillagning 25 minuter

Ingredienser

  • Till pâte à choux-smeten
  • Till jordgubbssylten
  • Till fyllningen

Gör så här

  1. Jordgubbssylt
  2. 1
    Börja med jordgubbssylten: skölj, snoppa och hacka de färska jordgubbarna. Lägg jordgubbarna i en kastrull tillsammans med sockret och citronsaften och sätt kastrullen på medelvärme.
  3. Rör om då och då och låt sylten sjuda i cirka 20 minuter, tills jordgubbarna är mjuka och smeten tjocknat. Ta kastrullen från värmen och låt sylten svalna. Pâte à choux-smet
  4. 2
    Till pâte à choux-smeten: koka upp vatten och smör i en kastrull.
  5. 3
    Tillsätt allt mjöl på en gång och rör kraftigt med en träslev tills smeten är slät och släpper kastrullens kanter.
  6. 4
    Ta kastrullen från värmen och låt smeten svalna något. Vispa sedan i ägget lite i taget med en visp under ständig omrörning, tills du har en slät och blank smet.
  7. 5
    Lägg över smeten i en spritspåse med stor rund tyll och spritsa ut 4 petits choux på en plåt med bakplåtspapper.
  8. 6
    Grädda dem i förvärmd ugn på 200°C i cirka 25 minuter, tills de är gyllenbruna. Se upp! Öppna inte ugnsluckan under gräddningen - då sjunker de ihop. Stäng av ugnen, öppna luckan på glänt och kila fast en träslev i springan så att ångan får komma ut.
  9. Låt bakverken svalna i ugnen innan du öppnar luckan helt. Fyllning
  10. 7
    När de svalnat skär du försiktigt upp dem och lägger en tesked jordgubbssylt på den nedre halvan av varje bakverk.
  11. 8
    Vispa grädden med florsockret till hårt skum och spritsa eller klicka den på den övre halvan.
  12. 9
    Dekorera med färska jordgubbar.

Video

Strawberry Cream Puffs Questions

To create delightful Strawberry Cream Puffs, you need to focus on the three primary components: choux pastry, homemade strawberry jam, and the creamy filling. For the choux pastry, essential ingredients include water, butter, flour, and an egg. The strawberry jam requires fresh strawberries, sugar, and a splash of lemon juice. Finally, for the whipped cream filling, just fresh cream and powdered sugar are necessary.

Preparing the homemade strawberry jam is a straightforward process. Start by washing and hulling 250 grams of fresh strawberries, then chop them. In a saucepan, combine the chopped strawberries with 80 grams of sugar and the juice of half a lemon. Cook this mixture over medium heat, stirring occasionally, for about 20 minutes until it thickens into a jam-like consistency, then let it cool before using.

Perfecting the choux pastry is essential for light Strawberry Cream Puffs. Measure ingredients carefully, bring water and butter to a boil before adding the flour, and stir vigorously until smooth. Allow the dough to rest before adding the beaten egg gradually. When piping, use a large round tip and don’t open the oven door while baking to prevent collapse.

Yes, Strawberry Cream Puffs can be prepared in advance. The choux pastry can be stored at room temperature for up to two days in an airtight container. The strawberry jam can be refrigerated for up to a week. The whipped cream filling is best made fresh but can be prepared a few hours in advance and stored in the fridge until ready to use.

Strawberry Cream Puffs are perfect for occasions like summer garden parties, weddings, or birthday parties. For presentation, arrange them on a tiered cake stand and garnish with fresh strawberries or mint leaves. They can be paired with a light strawberry sauce or served with vanilla ice cream to enhance their appeal.

läckra, testade och redo att inspirera

Utforska 400+ Smakfulla Idéer

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Mandelcroissantkaka

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Mandelcroissant-galette

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Aprikoskakor