Tartelettes

Jordgubbsbakelse

Name: Jordgubbsbakelse
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1 rulle smördeg; 250 ml mjölk; 1 tesked vaniljextrakt; 20 g majsstärkelse; 50 g socker; 2 äggulor; Cirka 100 g färska jordgubbar, tärnade; 1 äggula vispad med 1 matsked mjölk för pensling; Florsocker (för pudring)

Njut av en läcker godbit med vår Jordgubbsbakelse, ett perfekt exempel på enkla dessertidéer som kommer att imponera på dina gäster. Denna himmelska dessert...

Dela

Portioner

6 portioner

Förberedelse 40 minuter

Tillagning 20 minuter

Ingredienser

För smördegen
1 rulle smördeg
250 ml mjölk
1 tesked vaniljextrakt
20 g majsstärkelse
50 g socker
2 äggulor
Cirka 100 g färska jordgubbar, tärnade
1 äggula vispad med 1 matsked mjölk för pensling
Florsocker (för pudring)

Gör så här

1
Förvärm ugnen till 190 grader Celsius. Klä en bakplåt med bakpapper.
2
I en skål, blanda 2-3 matskedar kall mjölk med äggulor, majsstärkelse, socker och vaniljextrakt. I en kastrull, värm den återstående mjölken. Tillsätt gradvis den uppvärmda mjölken till blandningen under konstant omrörning för att undvika klumpar.
3
Häll tillbaka blandningen i kastrullen och koka på medelhög värme under konstant omrörning tills den tjocknar till en kräm. Ta bort från värmen, täck över och låt svalna helt.
4
Kavla ut smördegen. Bred ut den avsvalnade krämen jämnt över smördegen.
5
Strö tärnade jordgubbar över krämen.
6
Rulla försiktigt smördegen från den långa sidan till en logg. Skär loggen i skivor, cirka 1,5-2 cm breda.
7
Placera försiktigt skivorna på den förberedda bakplåten. Pensla sidorna med äggula-mjölkblandningen.
8
Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 15-20 minuter, tills smördegen är gyllenbrun.
9
Låt Jordgubbsbakelsen svalna helt och pudra med florsocker.