Песочные печенья с чизкейком

Приготовление

1. Для теста печенья
2. 1
   Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и застелите противень пергаментной бумагой.
3. 2
   В большой миске взбейте масло и сахар до легкости и пышности. Добавьте яйцо и экстракт ванили, хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и соль, помешивая до образования однородного теста. Осторожно введите нарезанную малину.
4. 3
   Для начинки из чизкейка
5. 4
   В отдельной миске взбейте сливочный сыр, сахар, экстракт ванили и кукурузный крахмал до однородной массы.
6. 5
   С помощью ложки выложите порции теста на подготовленный противень. Сделайте небольшие углубления в центре каждого шарика теста влажным пальцем или ложкой. Наполните каждое углубление примерно чайной ложкой начинки из чизкейка.
7. 6
   Накройте заполненные печенья небольшими кусочками теста, закрывая начинку. Используйте ложку, чтобы осторожно сформировать шарик из теста, подтягивая его снизу вверх. Посыпьте стружкой белого шоколада.
8. 7
   Выпекайте печенья 12-15 минут, пока они не станут слегка золотистыми.
9. 8
   Дайте печеньям остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем перенести их на решетку для полного остывания.