Черничный кекс в форме бундт

Приготовление

1. 1
   (Готовим черничный джем) В небольшой кастрюле смешай чернику, сахар и лимонный сок. Доведи до кипения, помешивая, затем вари на медленном огне 5-8 минут, пока ягоды не разварятся.
2. 2
   В маленькой миске разведи крахмал холодной водой до однородности. Если джем ещё жидковат, добавь смесь в ягоды и провари ещё минуту.
3. 3
   Протри массу через мелкое сито, чтобы убрать шкурки. Дай джему полностью остыть.
4. 4
   (Готовим тесто) Тщательно смажь и обсыпь мукой форму для бундт-кекса, затем убери в холодильник до использования. Разогрей духовку до 170 °C (340 °F), режим верх/низ.
5. 5
   Взбей масло, сахар и ванильный экстракт до лёгкой, кремовой консистенции (примерно 3-4 минуты).
6. 6
   Добавляй яйца по одному, взбивая около 30 секунд после каждого.

Ничего не прилипает. Всё легко достаётся.

Выпечка чисто выходит из формы, каждый раз.

• Двойное керамическое антипригарное покрытие, без PFAS
• Алюминированная сталь, гарантия 10 лет
• 1 год курса выпечки + e‑book в комплекте

Набор для выпечки + курс & E-book · 89,90 €

Смотреть набор

1. 7
   Смешай муку, разрыхлитель и соль. Добавь в масляную смесь в два приёма и перемешай только до объединения.
2. 8
   Выложи две трети теста в подготовленную форму. Распредели черничный джем небольшими ложками по тесту.
3. 9
   Сверху выложи оставшееся тесто, разровняй и слегка разведи вилкой, чтобы получился мраморный узор.
4. 10
   Выпекай в разогретой духовке 35-40 минут. Проверь готовность деревянной палочкой - она должна выходить сухой.
5. 11
   Дай кексу остыть в форме 10 минут, затем аккуратно переверни и оставь полностью остыть.
6. 12
   При желании перед подачей присыпь сахарной пудрой. Маленький бундт-кекс с большим эффектом: влажный, ароматный и восхитительно фруктовый.