Name: Рецепт Бруки
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 порций
Ingredients: 100 г темного шоколада; 100 г масла; 150 г сахара; 2 яйца (размер M); 75 г муки общего назначения; 1 ст. ложка какао-порошка (без сахара); 1 щепотка соли; 1 ч. ложка ванильного экстракта; 100 г масла (комнатной температуры); 100 г коричневого сахара; 1 яйцо (размер M); 150 г муки общего назначения; 1/2 ч. ложки разрыхлителя; 1 щепотка соли; 100 г шоколадных чипсов или нарезанного шоколада

Приготовление

1
Разогрейте духовку до 180°C (350°F) верхний и нижний обогрев (или 160°C конвекция). Смажьте квадратную форму для кексов, посыпьте какао-порошком (без сахара) и поставьте в холодильник.
2
Растопите шоколад с маслом, перемешайте до однородной массы и дайте немного остыть.
3
Взбейте сахар и яйца до пены. Добавьте шоколадно-масляную смесь и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
4
Смешайте муку, какао-порошок и соль в отдельной миске, затем аккуратно введите в шоколадную массу до получения однородной консистенции. Наполните тестом форму для кексов и отложите в сторону.
5
Взбейте масло и коричневый сахар, затем добавьте яйцо и ванильный экстракт. Вмешайте муку, разрыхлитель и соль. Аккуратно добавьте шоколадные чипсы. Отложите.
6
Выпекайте слой брауни в течение 5-6 минут.
7
Пока брауни выпекаются, сформируйте 12 шариков теста для печенья. Уплощите их и положите сверху на предварительно выпеченные брауни.
8
Выпекайте еще 15-20 минут, пока слой печенья не станет золотистым, а слой брауни не застынет, но останется влажным. Проверьте с помощью зубочистки (она должна выйти с влажными крошками).
9
Дайте Бруки полностью остыть в форме перед тем, как вынуть их, чтобы сохранить форму.