Tres Leches

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius (ventilato) e rivesti una teglia da 20x30 cm con carta da forno.

2. 2

   In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con 150 grammi di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e cremoso. Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola.

   
3. 3

   In un'altra ciotola, monta gli albumi con un pizzico di sale fino a formare picchi rigidi. Aggiungi gradualmente i restanti 50 grammi di zucchero continuando a montare fino a quando gli albumi sono lucidi e fermi.

4. 4

   Mescola la farina e il lievito in polvere in un'altra ciotola.

   
5. 5

   Aggiungi alternativamente il composto di farina e gli albumi montati al composto di tuorli, iniziando e finendo con il composto di farina. Incorpora delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.

   
6. 6

   Versa l'impasto nella teglia preparata e cuoci per circa 25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

   
7. 7

   Mentre la torta si raffredda, prepara la miscela di latte mescolando il latte condensato zuccherato, il latte evaporato e il latte in una ciotola.

   
8. 8

   Una volta che la torta si è raffreddata, usa uno stecchino o una forchetta per fare diversi buchi sulla superficie.

   
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   Versa lentamente la miscela di latte preparata sulla torta, permettendo che assorba il liquido. Metti la torta in frigorifero per almeno 3 ore per farla impregnare della miscela di latte.

   
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    In un'altra ciotola, unisci la panna fresca, lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Spalma generosamente questo composto sulla torta fredda.

    
11. 11

    Prima di servire, puoi guarnire la torta Tres Leches con frutti di bosco freschi, pistacchi o una spolverata di cannella, se desiderato.