Torta al cioccolato

Preparazione

1. Per la torta
2. 1
   Scalda il forno a 180 gradi Celsius. Imburra lo stampo oppure rivestilo con carta forno, così sarà più facile sformare la torta.
3. 2
   In una ciotola, lavora a crema il burro morbido con lo zucchero.
4. 3
   Unisci le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni uovo.
5. 4
   In un'altra ciotola, mescola la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e un pizzico di sale.
6. 5
   Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero alternandoli con il latte, iniziando e terminando con i secchi. Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.
7. 6
   Aggiungi lo yogurt, l'estratto di vaniglia e le gocce o le scaglie di cioccolato, poi mescola di nuovo.
8. 7
   Versa l'impasto nello stampo preparato.

Niente si attacca. Tutto si sforma.

La tua torta esce pulita dallo stampo, ogni volta.

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1. 8
   Cuoci la torta per circa 30 minuti, o finché uno stecchino infilato al centro non esce asciutto.
2. 9
   Lascia intiepidire la torta nello stampo per circa 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella e falla raffreddare completamente.
3. 10
   Per la ganache al cioccolato: scalda la panna in un pentolino fino quasi al bollore. Versa la panna calda sul cioccolato tritato e mescola finché il cioccolato non è sciolto. Aggiungi il burro e mescola finché la ganache non risulta liscia e lucida.
4. 11
   Lascia intiepidire leggermente la ganache, poi versala in modo uniforme sulla torta ormai fredda.
5. 12
   Lascia raffreddare e rapprendere completamente la ganache prima di tagliare la torta a fette.
6. 13
   A questo punto puoi decorare la torta con scaglie di cioccolato e pistacchi tritati.