Pastelería

Pudding Pretzels

Name: Receta de Pretzels de Pudding
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 2 rollos de masa de hojaldre listos para usar (aproximadamente 600 g); 400 ml de leche; 60 g de azúcar; 30 g de maicena; 2 yemas de huevo; 1 cucharadita de extracto de vainilla o las semillas de una vaina de vainilla

Pretzels de Pudding

Disfruta del reconfortante deleite de los Pretzels de Pudding, una fusión de masa hojaldrada y suavidad de vainilla. Estos dulces combinan la textura crujiente...

4.3 (3)

Cantidad

Preparación 45-60 minutos

Cocción 20 minutos

Ingredientes

2 rollos de masa de hojaldre listos para usar (aproximadamente 600 g)
400 ml de leche
60 g de azúcar
30 g de maicena
2 yemas de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla o las semillas de una vaina de vainilla

Preparación

1

Calienta la leche en una cacerola sin hervir.
2

Combina el azúcar y la maicena en un tazón aparte.
3

Incorpora las yemas de huevo a la mezcla de azúcar y maicena hasta que esté suave.
4

Vierte lentamente la leche tibia en la pasta de huevo, azúcar y maicena, removiendo continuamente.
5

Cocina a fuego lento, removiendo hasta que espese en pudding (aproximadamente 5-7 minutos).
6

Retira del fuego y enfría el pudding de vainilla casero.
7

Apila los rollos de masa de hojaldre y extiéndelos.
8

Corta en tiras y forma los pretzels.
9

Coloca en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
10

Pincela con una mezcla de una yema de huevo y una cucharada de leche.
11

Rellena las cavidades de los pretzels con pudding de vainilla.
12

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
13

Hornea durante unos 20 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
14

Enfría los pretzels hasta que el pudding se asiente, luego espolvorea con azúcar en polvo.

Video

FAQ

Preguntas sobre los pretzels fáciles de crema pastelera

¿Qué son los pretzels de crema pastelera y cómo se hacen?

Los pretzels de crema pastelera son un dulce muy especial hecho con hojaldre relleno de crema pastelera de vainilla casera. Para prepararlos, se hace la crema pastelera, se da forma de pretzel al hojaldre y se hornean hasta que quedan crujientes.

¿Qué ingredientes necesito para los pretzels de crema pastelera?

Necesitas dos láminas de hojaldre, 400 ml de leche, 60 g de azúcar, 30 g de maicena, dos yemas y una cucharadita de extracto de vainilla o las semillas de una vaina de vainilla.

¿Cómo guardo bien los pretzels de crema pastelera?

Guarda los pretzels de crema pastelera en un recipiente hermético para que mantengan su textura. Una vez rellenos, consúmelos en uno o dos días. Los pretzels sin hornear se pueden congelar después de darles forma.

¿Puedo personalizar el relleno de mis pretzels de crema pastelera?

¡Sí! Puedes personalizar el relleno con cacao en polvo para una versión de chocolate, extractos de distintos sabores o purés de fruta. También puedes preparar rellenos de caramelo o de caramelo de mantequilla.

¿Qué trucos me ayudan a que mis pretzels de crema pastelera salgan perfectos?

Calienta la leche a fuego suave, remueve sin parar mientras cueces la crema pastelera, da forma al hojaldre con firmeza, píntalos con huevo batido para que brillen y deja que se enfríen antes de espolvorearlos con azúcar glas.

deliciosas, probadas y listas para inspirar