Name: Bollos de crema de vainilla
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8 piezas
Ingredients: 250 g de harina de trigo (2 cups); 40 g de azúcar (3 cdas); 1 pizca de sal; 1 cdta de levadura seca de panadería; 100 ml de leche tibia (algo menos de ½ cup); 1 huevo (tamaño M); 30 g de mantequilla blanda (2 cdas); 1 cdta de extracto de vainilla; 250 ml de leche (1 cup); 1 yema de huevo; 50 g de azúcar (¼ cup); 20 g de maicena (2 cdas); 1 cdta de extracto de vainilla; 15 g de mantequilla (1 cda); 1 yema de huevo; Azúcar glas al gusto

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FAQ

Preguntas sobre los Vanilla Cream Buns

¿Cómo sabes que tu masa de levadura ha subido lo suficiente?

Fíjate en que la masa se haya hinchado notablemente y se sienta suave y esponjosa después de los 60-75 minutos. Si tu cocina está fresca, puede tardar un poco más, así que mejor observa la masa en vez del reloj. Debe recuperar su forma lentamente cuando la presionas suavemente con el dedo.

¿Puedes preparar la crema de vainilla con antelación?

Sí, puedes preparar la crema pastelera un día antes y guardarla tapada con film transparente directamente sobre la superficie en la nevera. Esto hace que el montaje el día de horneado sea mucho más fácil, ya que solo tienes que ocuparte de la masa de levadura. Solo remuévela un poco antes de rellenar los bollos.

¿Qué pasa si tus bollos se abren o pierden crema al hornear?

Esto suele pasar si la parte inferior del óvalo no se selló lo suficientemente bien alrededor de la crema antes de cortar las tiras. Asegúrate de pellizcar bien los bordes para cerrarlos y no rellenes con más de aproximadamente 1 cucharada de crema por bollo. Un enrollado y torcido más firme al final también ayuda a que todo quede bien recogido.

¿Puedes congelar estos Vanilla Cream Buns?

Puedes congelar los bollos horneados y ya fríos sin el azúcar glas por encima, luego descongelarlos a temperatura ambiente y calentarlos brevemente antes de servir. Añade el azúcar glas justo antes de comerlos, ya que puede disolverse durante la descongelación. La masa cruda en sí no está pensada para congelarse.

¿Cómo mantienes los bollos blandos si no los vas a comer enseguida?

Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante uno o dos días, y se mantendrán maravillosamente blandos tal como promete la receta. Si los quieres un poco calentitos otra vez, unos segundos en el microondas les devuelven ese toque de recién horneados. Solo espolvorea de nuevo con azúcar glas después de calentarlos, ya que la primera capa suele desaparecer.