Συνταγή Ψωμιού με Σταφίδες

Εκτέλεση

1. 1
   Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και δημιουργήστε μια λακκούβα στο κέντρο. Προσθέστε τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και τη ξηρή μαγιά στη λακκούβα.
2. 2
   Ζεστάνετε ελαφρώς το χλιαρό γάλα και ρίξτε το στη λακκούβα. Αφήστε το να σταθεί μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες από τη μαγιά.
3. 3
   Προσθέστε το αυγό και το μαλακό βούτυρο. Ζυμώστε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη.
4. 4
   Ενσωματώστε τις σταφίδες στη ζύμη και ζυμώστε μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
5. 5
   Καλύψτε τη ζύμη και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
6. 6
   Ζυμώστε ξανά τη φουσκωμένη ζύμη και σχηματίστε 4 ίσες μπάλες.
7. 7
   Τοποθετήστε τις μπάλες σε διάταξη σε μια λαδωμένη φόρμα ψωμιού, καλύψτε και αφήστε να φουσκώσουν για άλλη 1 ώρα.
8. 8
   Βουρτσίστε το ψωμί με ένα μείγμα χτυπημένου κρόκου αυγού και γάλακτος, και πασπαλίστε με αμύγδαλα και ζάχαρη.
9. 9
   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήστε το ψωμί για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
10. 10
    Αφαιρέστε από τη φόρμα μετά το ψήσιμο και αφήστε να κρυώσει σε μια σχάρα. Πασπαλίστε ελαφρώς με ζάχαρη άχνη.