Συνταγή Κέικ Πάουντ

Εκτέλεση

1. 1
   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175 °C (350 °F) με πάνω/κάτω θερμότητα (ή 160 °C/320 °F με ανεμιστήρα). Λαδώστε καλά τη φόρμα του κέικ και πασπαλίστε την με αλεύρι ή στρώστε την με αντικολλητικό χαρτί.
2. 2
   Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί για περίπου 3 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
3. 3
   Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
4. 4
   Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
5. 5
   Σταδιακά ενσωματώστε τα ξηρά υλικά στο μείγμα βουτύρου και αυγών. Αν η ζύμη είναι πολύ πηχτή, προσθέστε 1-2 κ.σ. γάλα για να αποκτήσετε ομαλή υφή.
6. 6
   Ανακατέψτε απαλά το εκχύλισμα βανίλιας.
7. 7
   Ρίξτε τη ζύμη στη προετοιμασμένη φόρμα, ισιώστε την επιφάνεια και ψήστε για περίπου 40-45 λεπτά στη μεσαία σχάρα. Ελέγξτε με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα για να βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμο.
8. 8
   Η οδοντογλυφίδα θα πρέπει να βγαίνει καθαρή.
9. 9
   Αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το προσεκτικά και αφήστε το να κρυώσει τελείως σε μια σχάρα.
10. 10
    Μόλις κρυώσει τελείως, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη για μια λεπτή πινελιά.