Ψωμί μπανάνας με σοκολάτα

Εκτέλεση

1. 1
   Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C (350°F), στις αντιστάσεις πάνω-κάτω. Βουτυρώνουμε τη φόρμα του κέικ ή τη στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί.
2. 2
   Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν πουρές.
3. 3
   Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια και τις λιωμένες μπανάνες. Προσθέτουμε τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε ίσα ίσα να ενωθούν.
4. 4
   Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ενσωματώνουμε τα στερεά υλικά στα υγρά με απαλές κινήσεις, μόνο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. 5
   Ρίχνουμε και ανακατεύουμε απαλά τα 80 g σταγόνες σοκολάτας.
6. 6
   Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ισιώνουμε την επιφάνεια. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τις υπόλοιπες σταγόνες σοκολάτας.
7. 7
   Ψήνουμε για 45-50 λεπτά, μέχρι που μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο να βγαίνει με λίγα υγρά ψίχουλα.
8. 8
   Αφήνουμε το ψωμί μπανάνας να σταθεί στη φόρμα για 10 λεπτά, μετά το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως σε σχάρα.