Name: Ябълков сладкиш в тава
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 125 g меко масло (½ чаша); 100 g захар (½ чаша); 1 ч.л. ванилов екстракт; 1 щипка сол; 3 яйца (средни); 180 g бяло брашно (1½ чаша); 1 ч.л. бакпулвер; 2 с.л. мляко; 3 средни ябълки (напр. Elstar, Boskoop, Jonagold); 30-40 g захар (2½-3 с.л., в зависимост от сорта ябълки); 1 ч.л. канела; Малко лимонов сок; 1 с.л. масло (около 15 g); Смес от бадемови пръчици и бадемови люспи; Пудра захар за поръсване

Приготвяне

1
Обели ябълките, извади семките и ги нарежи на кубчета. Задуши ги в тенджерка с маслото, захарта, канелата и малко лимонов сок около 5 минути на средна степен, докато омекнат, но без да се разпаднат. Ако има твърде много течност, не я използвай цялата - само колкото плънката да остане сочна. Остави да изстине.
2
Загрей фурната на 180 °C (горен и долен реотан). Постели тавата с хартия за печене или я намажи добре.
3
Разбий маслото със захарта, ванилията и солта на крем. Добавяй яйцата едно по едно. Смеси брашното с бакпулвера и ги вмеси за кратко в тестото. Добави млякото и разбъркай до гладка смес.
4
Разпредели тестото равномерно в подготвената тава.
5
Разпредели с лъжица изстиналата ябълкова плънка върху тестото и внимателно я прокарай през него с гърба на лъжицата - не разбърквай напълно, мраморният ефект е идеален. Поръси обилно с бадемите.
6
Печи 35-40 минути, докато сладкишът стане златисто-кафяв, а ябълковият слой отгоре леко се карамелизира. (Провери с клечка за зъби в частта с тестото.)
7
Остави да изстине в тавата и поръси с пудра захар преди сервиране. Топъл, направо от фурната, е чудесен - но на следващия ден става още по-крехък и вкусен.