FAQ

Въпроси за Vanilla Cream Buns

Как разбираш, че втасалото тесто е готово?

Тестото трябва видимо да е набъбнало и да е станало меко и пухкаво след 60-75 минути. Ако кухнята ти е по-хладна, може да отнеме малко повече време, затова следи тестото, а не часовника. При леко натискане с пръст трапчинката трябва бавно да се изравнява.

Може ли да приготвиш ванилиевия крем предварително?

Да, можеш да приготвиш крема ден по-рано и да го съхраняваш покрит с прозрачно фолио директно върху повърхността му в хладилника. Така на самия ден за печене ти остава да се занимаваш само с втасалото тесто, което улеснява нещата. Просто разбъркай крема леко, преди да пълниш кифличките.

Какво да направиш, ако кифличките се отворят или изтекат при печене?

Обикновено това се случва, когато долната част на овала не е добре затворена около крема, преди да нарежеш ивиците. Затвори добре краищата, като ги притиснеш здраво, и не слагай повече от около 1 с.л. крем на кифличка. По-стегнатото навиване и усукване накрая също помага всичко да остане на мястото си.

Може ли да замразиш тези ванилиеви кифлички с крем?

Можеш да замразиш изпечените и изстинали кифлички, без пудрата захар отгоре, после да ги размразиш на стайна температура и леко да ги затоплиш преди сервиране. Пудрата захар посипвай чак точно преди хапване, защото по време на размразяването може да се разтвори. Самото сурово тесто не е предвидено за замразяване.

Как да запазиш кифличките меки, ако не ги изядеш веднага?

Съхранявай ги в затворена кутия на стайна температура за ден-два и те ще си останат чудесно меки, точно както обещава рецептата. Ако искаш да са отново леко топли, няколко секунди в микровълновата връщат усещането за прясно изпечено. Само посипи пак с пудра захар след затоплянето, защото първият слой обикновено изчезва.