Tres Leches

Приготвяне

1. 1

   Загрей фурната на 175 градуса по Целзий (с вентилатор) и покрий форма за печене 20x30 см с хартия за печене.

2. 2

   В купа разбий жълтъците с 150 грама захар, докато сместа стане светла и кремообразна. Добави ваниловия екстракт и разбъркай.

   
3. 3

   В отделна купа разбий белтъците с щипка сол, докато се образуват твърди върхове. Постепенно добавяй останалите 50 грама захар, като продължаваш да разбиваш, докато белтъците станат лъскави и стабилни.

4. 4

   Смеси брашното и бакпулвера в друга купа.

   
5. 5

   Добавяй сместа от брашно и разбитите белтъци последователно към сместа от жълтъци, започвайки и завършвайки с брашното. Внимателно сгъни всичко, докато се комбинира добре.

   
6. 6

   Изсипи тестото в подготвената форма и печи около 25 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.

   
7. 7

   Докато тортата се охлажда, приготви млечната смес, като смесиш подсладеното кондензирано мляко, изпареното мляко и млякото в купа.

   
8. 8

   След като тортата е изстинала, използвай клечка за зъби или вилица, за да направиш няколко дупки в повърхността.

   
9. 9

   Бавно изсипи подготвената млечна смес върху тортата, позволявайки й да абсорбира течността. Охлади тортата за поне 3 часа, за да може да поеме млечната смес.

   
10. 10

    В отделна купа комбинирай сметаната, захарта и ваниловия екстракт. Обилно намажи тази смес върху охладената торта.

    
11. 11

    Преди сервиране, можеш да украсиш Трес Лечес с пресни плодове, шамфъстък или поръси с канела, ако желаеш.