Easter Wreath von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Великденски козунак венец

Този пухкав великденски венец с богат пълнеж от лешници е идеалното изкушение за празничния брънч. Мек, сладък и красиво усукан - прекрасен акцент на...

Сподели
Печене 30 минути

Съставки

  • За тестото
  • За лешниковия пълнеж
  • За намазване и украса

Приготвяне

  1. 1
    Пресейте брашното в купа и направете кладенче в средата. Сложете маята с 1 tsp захар и малко мляко в кладенчето, разбъркайте леко и оставете за 10 минути. След това добавете останалата захар, солта, маслото, яйцето и останалото мляко. Месете около 8-10 минути до гладко тесто.
  2. 2
    Покрийте тестото и го оставете да втаса на топло около 60 минути, докато удвои обема си.
  3. 3
    Смесете всички продукти за лешниковия пълнеж. Ако сместа е прекалено гъста, добавете още 1-2 tsp мляко.
  4. 4
    Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност на правоъгълник (около 12 x 8 inches / 30 x 20 cm). Разстелете равномерно лешниковия пълнеж отгоре.
  5. 5
    Навийте тестото на руло откъм дългата страна. Срежете рулото надлъжно, почти докрай, за да получите две ленти. Разтворете ги леко, усучете ги една около друга и оформете венец. Притиснете добре краищата един към друг.
  6. 6
    Сложете венеца в тава, застлана с хартия за печене, покрийте и оставете да втаса още 30 минути.
  7. 7
    Намажете венеца със сместа от жълтък и мляко и поръсете с лешникови люспи. Време за печене: 20-25 минути на 350°F (180°C), докато стане златистокафяв.
  8. 8
    Оставете венеца да изстине. Смесете пудрата захар с мляко и намажете леко венеца за фина глазура. Този великденски венец е мек, ароматен и просто неустоим! Празнично изкушение, което е подходящо за всеки повод. #Великден #Козунак #венец

Video

Easter Wreath Questions

Yes, swap the 1 tsp instant yeast for about half a cube of fresh yeast. The recipe already starts with a sponge - yeast, 1 tsp sugar and a little lukewarm milk resting for 10 minutes - so fresh yeast fits that step perfectly. Crumble it into the well and stir until dissolved before mixing in the rest.

Ground almonds or walnuts work in the same 80 g quantity and keep the filling's texture. You can also stir in a spoonful of cocoa or swap the honey for maple syrup, which the recipe already offers as an alternative. Just watch the consistency: if the mixture feels too thick, add 1-2 tsp more milk as directed.

Yes - after the first 60-minute rise you can shape the wreath, cover it, and refrigerate it overnight instead of doing the 30-minute second rise at room temperature. Take it out about an hour before baking so it can come to room temperature and finish rising. Brush with the egg yolk-milk mixture only right before it goes into the oven.

Keep it in an airtight container or wrapped in a clean kitchen towel at room temperature; it tastes best on the first two days. Avoid the fridge, which dries yeast dough out quickly. You can also freeze it - glaze-free is best - and warm it briefly in the oven, then add the powdered sugar glaze after cooling.

The most common cause is milk that was too hot: it must be lukewarm, or it will damage the yeast. Also give the dough the full 60 minutes until truly doubled, and don't skip the second 30-minute rise on the baking sheet. When cutting the roll lengthwise, leave one end joined and twist the strands firmly so the wreath holds together while baking.

вкусни, тествани и готови да вдъхновят

Разгледайте 400+ вкусни рецепти

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Кейк с бадеми и франжипан

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Галета с бадемов крем

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Бисквити с кайсиево сладко