Platt Croissant

Platta Croissanter

Food with Style

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Food with Style

Servings

8 portioner

Prep Time

40

Cook Time

20

Njut av den underbara världen av desserter med dessa läckra platta croissanter! Detta enkla dessertalternativ kombinerar flakig smördeg, rik vaniljkräm och färska bär, vilket gör det till ett perfekt val för en kaffepaus eller som en efterrätt. Med bara några få ingredienser kan du skapa en imponerande dessert som kommer att fascinera din familj och vänner. Den krämiga fyllningen ger en lyxig känsla, medan de livliga bären ger en uppfriskande kontrast. Oavsett om du letar efter dessertidéer för ett speciellt tillfälle eller bara suktar efter något sött, kommer detta alternativ att tillfredsställa. Så, kavla upp ärmarna och smaka på glädjen av hemlagade desserter med dessa oemotståndliga platta croissanter! Njut av varje tugga!

Cook Mode

Ingredients

För Croissanterna

400 g smördeg
Färska blåbär (eller bär efter eget val) för dekoration

För Vaniljkrämen

250 ml mjölk
50 g socker
3 äggulor
25 g majsstärkelse
1 tsk vaniljextrakt

View Cart (0) Checkout

Directions

För Vaniljkrämen

Värm mjölken i en kastrull tills den är ångande men inte kokande.
Vispa ihop socker, äggulor och majsstärkelse i en skål tills det är slätt.
Häll långsamt den varma mjölken i äggblandningen under ständig omrörning.
Häll tillbaka blandningen i kastrullen och koka över medelhög värme under ständig omrörning tills den tjocknar.
Rör ner vaniljextraktet. Överför puddingen till en skål, täck med plastfolie (tryck direkt mot ytan för att förhindra att det bildas en hinna) och låt den svalna.

För Smördegen

Förvärm ugnen till 200°C. Kavla ut smördegen på en lätt mjölad yta och skär den i 8-9 lika stora trianglar.
Gör ett litet snitt i mitten av den breda änden av varje triangel och rulla upp från den breda änden för att forma croissantformer.
Placera de rullade degbitarna på en bakplåt klädd med bakpapper.
Lägg ett annat bakpapper ovanpå croissanterna och placera en andra bakplåt av samma storlek ovanpå, tryck ner lätt för att platta till croissanterna. Om så önskas, lägg något tungt ovanpå för att säkerställa att de förblir platta.
Grädda de platta croissanterna i den förvärmda ugnen i cirka 15-20 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga. Kontrollera då och då och tryck ner försiktigt om det behövs för att hålla dem platta.
Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna helt. Fyll en spritspåse med den avsvalnade puddingen.
Spritsa puddingen i remsor på de avsvalnade platta croissanterna. Garnera med färska blåbär.
Servera de platta croissanterna omedelbart och njut.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Frågor om platta croissanter

Vad gör platta croissanter olika från traditionella croissanter?

Platta croissanter skiljer sig från traditionella croissanter främst på grund av sin textur och form. Platta croissanter är mer rektangulära eller triangulära, vilket ger en tätare, krispigare deg, medan klassiska croissanter är lätta, flakiga och halvmåneformade. De är gjorda av smördeg för en krispighet som är idealisk för att hålla vaniljkräm och bär, med enklare förberedelse än traditionella metoder.

Hur kan jag anpassa vaniljkrämen för platta croissanter?

Vaniljkrämen kan anpassas genom att infusera den med smaker som citron- eller apelsinskal, tillsätta likörer som Grand Marnier, eller inkorporera smält choklad. För sötma kan naturliga sötningsmedel som honung användas istället för socker. Variationer kan också inkludera kryddor för säsongsanpassningar.

Vilka bär fungerar bäst för att dekorera platta croissanter?

Färska blåbär är utmärkta för att dekorera platta croissanter på grund av sin sötma och färg, men jordgubbar, hallon och björnbär fungerar också bra. Jordgubbar kan skivas, medan hallon ger syrlighet. Blandade bär och ätbara blommor kan förbättra presentationen.

Kan jag förbereda vaniljkrämen i förväg? Hur förvarar jag den?

Ja, du kan förbereda vaniljkrämen i förväg, upp till två dagar innan. Låt den svalna, förvara den sedan i en lufttät behållare med plastfolie pressad mot ytan för att förhindra att det bildas en hinna, och kyl. Rör om innan användning, tillsätt mjölk om det behövs för att justera konsistensen.

Vilka serveringsförslag finns för platta croissanter?

Platta croissanter kan serveras med smaksatt kaffe eller örtte, pudrade med florsocker eller ringlad med chokladsås. Para ihop dem med vispad grädde, glass eller ost med honung och nötter. Bärkompott kan också förstärka smakerna av toppingen.