Bakverk

Nötcroissanter

Name: Nötcroissanter
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1 platta smördeg; 100 gram malda hasselnötter (finmalda eller grovmalda); 50 gram farinsocker; 50 milliliter grädde; 1 äggula; 1 matsked grädde; Hackade hasselnötter; Lönnsirap; Florsocker

Nut Croissants

Unna dig en riktig höjdpunkt med nötcroissanter - en himmelsk efterrätt som förenar ett frasigt skal av smördeg med en matig nötfyllning. Det här...

Dela

Portioner

6 portioner

Förberedelse 40 minuter

Tillagning 20 minuter

Ingredienser

Till croissanterna
1 platta smördeg
100 gram malda hasselnötter (finmalda eller grovmalda)
50 gram farinsocker
50 milliliter grädde
1 äggula
1 matsked grädde
Hackade hasselnötter
Lönnsirap
Florsocker

Allt till det här receptet

Bakset + bakkurs & E-bok 89,90 €

Visa

Gör så här

1
Börja med att sätta ugnen på 200°C (392°F)
2
Blanda malda hasselnötter, farinsocker och 50 ml grädde i en skål till en jämn massa
3
Kavla ut smördegsplattan och skär den i jämnstora trianglar
4
Gör ett litet snitt i den breda änden av varje triangel och bred sedan ut fyllningen jämnt över trianglarna
5
Rulla ihop varje triangel från den breda änden mot spetsen så att det blir croissanter
6
Vispa ihop äggulan och en matsked grädde i en liten skål. Pensla croissanterna jämnt med blandningen

Inget fastnar. Allt släpper.

Kakan släpper rent ur formen, varje gång.

Dubbel keramisk nonstick, PFAS-fri
Aluminiserat stål med 10 års garanti
1 års bakkurs + e‑bok ingår

Bakset + bakkurs & E-bok · 89,90 €

Visa baksetet

7
Spreja croissanterna med lite vatten så att äggblandningen fördelas jämnt över ytan
8
Strö hackade hasselnötter över croissanterna
9
Grädda croissanterna i den förvärmda ugnen i cirka 18-20 minuter, tills de är gyllenbruna
10
Låt dem svalna en stund efter gräddningen och pensla dem rikligt med lönnsirap för extra smak
11
Pudra över lite florsocker.

Video

Food with Style Baking Club

Baka steg för steg med video

Bakkurs med 9 moduler och 34 videolektioner
1:1-chatt med Food with Style Baking Chef
Community-chatt och e-bok med 100 recept

Upptäck Baking Club

Från 8,33 € i månaden (99,90 € per år)

1 år ingår i Bakset + bakkurs & E-bok

FAQ

Frågor om nötcroissanter

Vad är nötcroissanter och hur skiljer de sig från vanliga croissanter?

Nötcroissanter är en härlig variant av det klassiska franska bakverket, med en rik nötfyllning som ger värme och djup till de flagniga, smöriga smördegslagren. Till skillnad från vanliga croissanter, som oftast fylls med choklad eller mandelkräm, används malda hasselnötter för en unik smakprofil.

Kan jag anpassa nötfyllningen i croissanterna, och i så fall, vilka alternativ kan jag använda?

Absolut! Nötfyllningen till croissanterna är väldigt mångsidig och går lätt att anpassa efter din smak. I det här receptet används hasselnötter för en särpräglad smak, men du kan gärna experimentera med andra nötter som mandel, valnötter eller pekannötter.

Hur ser jag till att mina croissanter av smördeg blir perfekt flagniga och gyllenbruna?

För att få perfekt flagniga och gyllenbruna nötcroissanter, börja med smördeg av hög kvalitet, oavsett om den är hemmagjord eller köpt i butik. Se till att degen är kall men fortfarande smidig när du börjar arbeta med den.

Vilka serveringsförslag och goda kombinationer passar till nötcroissanter?

Nötcroissanter är läckra på egen hand, men de passar också perfekt till en mängd olika serveringsförslag. Till en härlig frukost eller brunch, servera dem tillsammans med en rykande kopp kaffe eller en doftande örtte.

Hur förvarar och värmer jag upp överblivna nötcroissanter för att bevara fräschören?

Förvara överblivna nötcroissanter i en lufttät burk i rumstemperatur i upp till två dagar. På så sätt håller de sig fräscha samtidigt som den härliga konsistensen och smaken bevaras.

läckra, testade och redo att inspirera