Marmorerade gifflar

Gör så här

1. 1
   Sikta mjölet i en bunke och gör en grop i mitten. Tillsätt jästen, lite av sockret och en del av den fingervarma mjölken. Låt stå några minuter tills det börjar skumma lätt.
2. 2
   Tillsätt resten av ingredienserna och knåda degen smidig i 8-10 minuter. Täck över och låt jäsa cirka 1 timme.
3. 3
   Dela degen i två lika stora delar. Låt den ena vara ljus och knåda in kakaon och 1 msk mjölk i den andra.
4. 4
   Forma båda degarna till bullar och låt vila 10 minuter.
5. 5
   Kavla ut chokladdegen till en något större rund kaka. Kavla ut den ljusa degen till en något mindre rund kaka och lägg den mitt på.
6. 6
   Vik chokladdegen runt den ljusa degen och nyp ihop kanterna ordentligt.
7. 7
   Kavla ut degen till en rund kaka med cirka 35 cm i diameter och skär den i 12 trekanter.
8. 8
   Lägg en liten klick chokladkräm på den breda änden av varje trekant.
9. 9
   Rulla ihop mot spetsen och lägg gifflarna på en plåt med bakplåtspapper.
10. 10
    Täck över och låt jäsa igen 20-30 minuter.
11. 11
    Pensla med äggulan blandad med mjölken.
12. 12
    Grädda mitt i ugnen på 180°C (350°F), över- och undervärme, i cirka 18-22 minuter tills de är gyllenbruna.
13. 13
    Låt kallna helt och pudra över lite florsocker.