Name: Пирог с ревенем и крошкой
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 150 г муки; 75 г сахара; 75 г размягченного масла; 1 яйцо; 1 ч. ложка разрыхлителя; Щепотка соли; 1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию); 300 г ревеня, нарезанного мелкими кусочками; 50 г сахара; 1 ч. ложка лимонного сока; 1 ч. ложка кукурузного крахмала; 50 г муки; 25 г сахара; 25 г холодного масла, нарезанного кубиками

Приготовление

Для теста
1
Разогрейте духовку до 180°C и смажьте форму для выпечки маслом.
2
Для теста замесите муку с сахаром, размягченным маслом, яйцом, разрыхлителем, щепоткой соли и ванильным экстрактом (если используете) в однородное тесто. Равномерно распределите тесто по форме для выпечки, формируя приподнятые края.
3
Для начинки
4
Поместите подготовленный ревень в миску и смешайте с сахаром, лимонным соком и кукурузным крахмалом.
5
Равномерно распределите смесь ревеня по тесту.
6
Для крошки
7
Для крошки замесите муку, сахар и холодное масло в миске до получения крупной крошки и посыпьте ею ревень.
8
Выпекайте пирог в разогретой духовке около 40-45 минут, пока крошка не станет золотистой, а тесто не пропечется.
9
Выньте из духовки и дайте полностью остыть, прежде чем извлекать из формы и подавать.