Mini Apple Croissant

Приготовление

1. 1
   Разогрей духовку до 180°C / 350°F (верхний и нижний нагрев). Противень застели пергаментом.
2. 2
   Яблоко очисти и нарежь мелкими кубиками. Растопи на сковороде масло, добавь яблоко, сахар, корицу и лимонный сок и потуши 2–3 минуты. Крахмал размешай с водой, влей к яблокам и провари ещё 1 минуту, пока начинка слегка не загустеет. Дай ей полностью остыть.
3. 3
   Разверни слоёное тесто и разрежь его поперёк пополам — получатся 2 длинные полосы. Из обеих полос нарежь треугольники (основание примерно 7 cm / 2.7 in).
4. 4
   На каждый круассан выложи 3 треугольника внахлёст и слегка прижми места стыков. На широкий край положи 1 чайную ложку яблочной начинки с горкой.
5. 5
   Плотно сверни рулетиком от широкого края и выложи круассан на противень кончиком вниз.
6. 6
   Смажь сверху смесью желтка с молоком.
7. 7
   Выпекай 18–22 минуты, пока круассаны не станут золотистыми и пышными.
8. 8
   Дай немного остыть и слегка присыпь сахарной пудрой. Отлично с кофе или как милый подарок своими руками.