Apple Crescents Recipe
Tartelettes

Яблочные рогалики

Насладитесь чудесным ароматом свежеиспечённых яблочных рогаликов - уютного десерта на любой случай. Мягкое дрожжевое тесто и сладкая яблочно-коричная начинка делают эту простую выпечку идеальной...

Поделиться
Порции
10 порций
Подготовка 50 минут
Выпекание 20 минут

Ингредиенты

  • Для дрожжевого теста
  • Для яблочно-коричной начинки
  • Для смазывания

Приготовление

  1. Тесто
  2. 1
    Муку насыпьте в миску и сделайте в центре углубление. Всыпьте туда дрожжи с небольшим количеством сахара и влейте 2 tbsp тёплого молока. Слегка размешайте и оставьте опару на 10 минут, чтобы дрожжи заработали.
  3. 2
    Когда дрожжи активизируются, добавьте оставшееся тёплое молоко, сахар, соль, размягчённое масло и яйцо. Вымесите гладкое тесто - оно должно отставать от стенок миски. Накройте и оставьте в тепле на 30-60 минут, пока не увеличится вдвое.
  4. 3
    Начинка
  5. 4
    Тем временем приготовьте начинку: растопите на сковороде масло, добавьте нарезанные кубиками яблоки, сахар и корицу. Тушите на среднем огне 7-8 минут, пока яблоки не станут мягкими. Дайте начинке остыть.
  6. 5
    Подошедшее тесто разделите на десять равных частей (примерно по 50 g). Каждую раскатайте треугольником, на широкое основание положите чайную ложку яблочно-коричной начинки и заверните. На оставшейся части теста сделайте несколько надрезов, чтобы после сворачивания они были видны сверху.
  7. 6
    Смажьте рогалики смесью взбитого желтка и 1 tsp молока.
  8. 7
    Выпекайте рогалики в разогретой до 180°C (350°F) духовке около 15-20 минут до золотистого цвета. Готовые рогалики остудите под чистым полотенцем и посыпьте сахарной пудрой.

Video

Apple Crescents Questions

Varieties like Elstar and Braeburn are excellent choices because they provide a delightful contrast of flavors. Granny Smith is great for tartness, while Honeycrisp adds sweetness and crunch. Always aim for fresh and ripe apples for the best results.

Yes, you can make them ahead of time. Freeze shaped crescents on a baking sheet before transferring them to an airtight container, or refrigerate baked crescents in an airtight container for up to three days.

You can add chopped nuts, incorporate caramel sauce into the filling, or use spices like nutmeg or ginger. Different fruits like pears or peaches can also be used. Cream cheese or marzipan can elevate the richness.

Ensure ingredients are at the right temperature and allow enough rising time for the dough. Knead until smooth and elastic, deflate after the first rise, and avoid overworking during shaping.

Yes, you can use puff pastry, crescent roll dough, gluten-free flour blends, or phyllo dough for a different texture and flavor profile.

вкусные, проверенные и вдохновляющие

Исследуйте более 400 вкусных блюд

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Миндальный круассан-кекс

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Галета с миндальным кремом

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Печенье с абрикосовым джемом