Name: Печенье Нуазет
Prep time: 40 min
Cook time: 18 min
Total time: 58 min
Yield: 22 печений
Ingredients: 125 g мягкого сливочного масла; 50 ml подсолнечного масла; 50 g йогурта; 1 небольшой яичный желток; 110 g сахарной пудры; немного свежемолотой ванили (из мельнички для ванили); 50 g молотого фундука; 8 g разрыхлителя; 250 g пшеничной муки высшего сорта; 90 g молотого миндаля или рубленого фундука; 25 g сахарной пудры; 20 g растопленного сливочного масла; 1-2 ст. л. молока; 1 щепотка корицы; 1 яичный белок; фундук лепестками

Приготовление

1
Сливочное масло, подсолнечное масло, йогурт, желток, сахарную пудру и ваниль взбить до однородности.
2
Постепенно ввести молотый фундук, разрыхлитель и муку - должно получиться мягкое, но не липнущее тесто, которое держит форму.
3
Тесто разделить на 22 равные части (примерно по 30 g) и скатать шарики.
4
Все ингредиенты для начинки перемешать до пластичной массы и скатать 22 маленьких шарика.
5
В каждом шарике теста сделать глубокое углубление и вложить шарик начинки. Аккуратно защипнуть тесто и снова скатать ровный шарик.
6
Выложить на противень швом вниз. Слегка смазать белком и украсить лепестками фундука.
7
Убрать печенье в холод на 15-20 минут, чтобы оно не расплылось при выпечке.
8
Выпекать при 175°C (350°F) в режиме верх-низ около 18-20 минут, пока низ и края слегка не зазолотятся. Верх должен остаться довольно светлым.
9
Дать немного остыть и подавать.