печенья Линцер

Приготовление

1. 1
   Смешай в миске муку, сахарную пудру, молотый миндаль и соль. Добавь кубики холодного масла и разотри всё в крупную крошку.
2. 2
   Добавь желток и ванильный экстракт. Быстро замеси однородное тесто. Сформируй из теста плоский диск, оберни пищевой плёнкой и убери в холодильник минимум на 1 час.
3. 3
   Разогрей духовку до 180°C (350°F) в режиме верх/низ (160°C для конвекции). Застели два противня пекарской бумагой.
4. 4
   Раскатай тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около 3-4 mm. Вырежи кружочки (примерно 5 cm в диаметре) или другие формы (например, сердечки, цветочки). С помощью маленькой формочки вырежи отверстие в центре у половины заготовок.

Ничего не прилипает. Всё легко достаётся.

Выпечка чисто выходит из формы, каждый раз.

• Двойное керамическое антипригарное покрытие, без PFAS
• Алюминированная сталь, гарантия 10 лет
• 1 год курса выпечки + e‑book в комплекте

Набор для выпечки + курс & E-book · 89,90 €

Смотреть набор

1. 5
   Разложи печенье на подготовленных противнях и выпекай 10-12 минут. Оно должно остаться светлым и лишь слегка подрумяниться по краям. После 9 минут присматривай за ним. Сразу после духовки печенье будет мягким, но затвердеет, пока остывает.
2. 6
   Намажь тонким слоем джема нижние половинки печенья (те, что без отверстий).
3. 7
   Присыпь верхние половинки (те, что с отверстиями) сахарной пудрой, а затем аккуратно положи их на половинки с джемом. При желании можно слегка присыпать сахарной пудрой и бока печенья.