Name: Песочное печенье Чурро
Prep time: 23 min
Cook time: 12 min
Total time: 35 min
Yield: 15 порций
Ingredients: 200 г муки общего назначения; 1 ч. ложка разрыхлителя; ¼ ч. ложки соли; 115 г несоленого масла, размягченного; 80 г коричневого сахара; 40 г белого сахара; 1 среднее яйцо; 1 ½ ч. ложки ванильного экстракта; 1 ч. ложка молотой корицы; 40 г сахара (20 г коричневого + 20 г белого); 1 ½ ч. ложки молотой корицы; 80 г несоленого масла, размягченного; 150 г сахарной пудры, просеянной; 1 ч. ложка молотой корицы; 1 ч. ложка ванильного экстракта; 1-2 ст. ложки молока (для нужной консистенции)

Приготовление

Для теста
1
Взбейте масло с коричневым и белым сахаром в течение 2-3 минут до легкости и воздушности. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешайте. В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель, соль и корицу, затем добавьте в масляную смесь. Перемешивайте до объединения - не перемешивайте слишком сильно.
2
Сформируйте тесто в шарики размером с грецкий орех.
3
Смешайте сахара и корицу для сахарной корицы, затем обваляйте шарики теста в смеси.
4
Выложите шарики теста на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними немного места. Аккуратно прижмите каждый шарик. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C (350°F) в течение 10-12 минут, пока края не станут слегка золотистыми. Дайте печенью постоять на противне в течение 5 минут, затем перенесите их на решетку для полного остывания.
Для коричневого крема с корицей
5
Взбейте размягченное масло в течение 2-3 минут до кремообразного состояния. Добавьте сахарную пудру, корицу и ванильный экстракт, продолжайте взбивать до воздушности. Добавьте 1-2 ст. ложки молока по мере необходимости, пока глазурь не станет гладкой, но не слишком жидкой.
6
Покройте остывшее печенье коричневым кремом с корицей. Посыпьте дополнительной сахарной корицей или рублеными орехами по желанию.