Круассаны с печеньем

Приготовление

1. Для круассанов
2. 1
   Разогрейте духовку до 180°C (356°F)
3. 2
   Раскатайте слоеное тесто и нарежьте его на треугольники (меньшие треугольники для мини-круассанов). Сделайте небольшой надрез в середине основания каждого треугольника.
4. 3
   Скрутите треугольники от основания к кончику и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. 4
   Взбейте яичный желток с молоком, затем смажьте круассаны этой смесью.
6. 5
   Выпекайте круассаны в разогретой духовке около 12-15 минут, пока они не станут слегка золотистыми. Не выпекайте слишком долго, так как они вернутся в духовку позже. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.
7. Для печенья
8. 6
   Пока круассаны выпекаются, взбейте масло, сахар и коричневый сахар до легкой и воздушной консистенции. Добавьте яичный желток и экстракт ванили и хорошо перемешайте. Смешайте муку, соду и соль, затем постепенно добавляйте в масляную смесь. Вмешайте мини-шоколадные капли.
9. 7
   Осторожно разрежьте остывшие круассаны вдоль (не разрезая до конца).
10. 8
    Поместите небольшую ложку теста для печенья в центр каждого круассана и слегка прищипните кончики, чтобы тесто не вытекало. Поместите небольшую овальную порцию теста для печенья на верх каждой круассан.
11. 9
    Выпекайте фаршированные круассаны еще 8-10 минут, пока тесто для печенья не станет слегка коричневым.