Name: Рулет с малиной
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 4 яйца (категория М); 100 g (½ cup) сахара; 1 tsp ванильного сахара; 1 щепотка соли; 80 g (⅔ cup) пшеничной муки; 20 g (2 tbsp) кукурузного крахмала; ½ tsp разрыхлителя; 250 ml (1 cup) сливок 33%; 20 g (1½ tbsp) сахара; 1 пакетик закрепителя для сливок; 100 g (⅔ cup) свежей малины, нарезанной; Свежая малина; Сахарная пудра для посыпки; Дополнительно взбитые сливки для отсадки

Приготовление

1
Разогрейте духовку до 180°C (350°F), режим верх/низ. Застелите противень (26 × 38 cm) пергаментом.
2
Взбивайте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью 5 минут до пышности.
3
Просейте муку, крахмал и разрыхлитель и аккуратно вмешайте в тесто.
4
Равномерно распределите по противню и выпекайте 10 минут.
5
Сразу же переверните на кухонное полотенце, присыпанное сахаром, снимите пергамент и неплотно сверните рулетом. Дайте остыть.
6
Взбейте сливки с сахаром и закрепителем до устойчивых пиков.
7
Аккуратно вмешайте нарезанную малину.
8
Разверните бисквит, равномерно распределите крем и снова сверните рулетом.
9
Отсадите сверху небольшие розочки из взбитых сливок, на каждую положите по ягоде малины и присыпьте сахарной пудрой. Нежный и фруктовый рулет, такой же красивый, как и вкусный!