Рецепт Пудинговых Завитков

Приготовление

1. Для Теста
2. 1
   Растворите сухие дрожжи в теплой воде и дайте постоять, пока не появится пена. В большой миске смешайте муку с сахаром и щепоткой соли.
3. 2
   Добавьте растопленное масло и взбитое яйцо в муку, затем добавьте смесь дрожжей и молока. Замесите все в однородное тесто. При необходимости добавьте больше муки или молока для достижения нужной консистенции.
4. 3
   Накройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте около 1 часа, пока оно не увеличится вдвое.
5. 4
   Для Заварного Кремa
6. 5
   Тем временем приготовьте заварной крем. Нагрейте молоко в кастрюле до кипения. В миске взбейте желтки с сахаром и кукурузным крахмалом до светлого и кремообразного состояния.
7. 6
   Медленно влейте теплое молоко в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы не сварить яйца. Верните яично-молочную смесь в кастрюлю и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
8. 7
   Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт или семена. Дайте заварному крему остыть.
9. 8
   Заключительные Шаги
10. 9
    Раскатайте поднявшееся тесто в прямоугольник на посыпанной мукой поверхности.
11. 10
    Равномерно распределите остывший заварной крем по тесту. Скатайте тесто с длинной стороны, чтобы сформировать длинный рулет.
12. 11
    Нарежьте рулет на кусочки толщиной около 2 см, слегка прижмите их и выложите на противень, застеленный пергаментом. Дайте завиткам подняться еще 15-20 минут.
13. 12
    Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пудинговые завитки около 15-20 минут, до золотистого цвета. Выньте из духовки и дайте полностью остыть.
14. 13
    Посыпьте сахаром, если хотите, и подавайте.