Порции
Единицы
Подготовка
1 час
Выпекание
10 минут
Ингредиенты
- Для теста
- Для начинки
- Для украшения
Приготовление
-
1
Смешай в миске муку, сахарную пудру, молотый миндаль и соль. Добавь кубики холодного масла и разотри всё в крупную крошку.
-
2
Добавь желток и ванильный экстракт. Быстро замеси однородное тесто. Сформируй из теста плоский диск, оберни пищевой плёнкой и убери в холодильник минимум на 1 час.
-
3
Разогрей духовку до 180°C (350°F) в режиме верх/низ (160°C для конвекции). Застели два противня пекарской бумагой.
-
4
Раскатай тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около 3–4 mm. Вырежи кружочки (примерно 5 cm в диаметре) или другие формы (например, сердечки, цветочки). С помощью маленькой формочки вырежи отверстие в центре у половины заготовок.
-
5
Разложи печенье на подготовленных противнях и выпекай 10–12 минут. Оно должно остаться светлым и лишь слегка подрумяниться по краям. После 9 минут присматривай за ним. Сразу после духовки печенье будет мягким, но затвердеет, пока остывает.
-
6
Намажь тонким слоем джема нижние половинки печенья (те, что без отверстий).
-
7
Присыпь верхние половинки (те, что с отверстиями) сахарной пудрой, а затем аккуратно положи их на половинки с джемом. При желании можно слегка присыпать сахарной пудрой и бока печенья.
Video
вкусные, проверенные и вдохновляющие
