Рецепт печенья Линцер

Name: Рецепт печенья Линцер
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 200 г универсальной муки; 150 г молотого миндаля; 150 г масла (комнатной температуры); 100 г сахара; 1 яйцо; 1 чайная ложка ванильного экстракта; щепотка соли; 150 г малинового варенья (или варенья на ваш выбор); Сахарная пудра для посыпки

Откройте для себя радость выпечки с нашими восхитительными печеньями Линцер! Эти простые десерты сочетают в себе маслянистую насыщенность песочного теста с кислой сладостью малинового...

Порции

6 порций

Подготовка 100 минут

Выпекание 10 минут

Ингредиенты

Для печенья Линцер
200 г универсальной муки
150 г молотого миндаля
150 г масла (комнатной температуры)
100 г сахара
1 яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
щепотка соли
150 г малинового варенья (или варенья на ваш выбор)
Сахарная пудра для посыпки

Приготовление

1
В миске смешайте муку, молотый миндаль и соль.
2
В другой миске взбейте масло и сахар до однородной массы. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
3
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в смесь масла и сахара и замесите тесто.
4
Заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть в холодильнике не менее 1 часа. Убедитесь, что тесто охладилось.
5
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
6
Раскатайте охлажденное тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и вырежьте формы с помощью формочек для печенья, толщина должна составлять 0,5 см. Совет: Убедитесь, что формочки остаются холодными, кратковременно охладив раскатанное тесто перед вырезанием.
7
Выложите печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в разогретой духовке около 8-10 минут, пока они не станут слегка золотистыми по краям.
8
Нанесите варенье на печенья без отверстий и посыпьте печенья с отверстиями сахарной пудрой. Соедините части.
9
Храните готовые печенья Линцер в герметичном контейнере. Совет: Эти угощения становятся еще вкуснее на следующий день!

Video

Вопросы о печенье Линцер

Что такое печенье Линцер и чем оно особенное?

Печенье Линцер - это классическое сладкое угощение, которое происходит из Линца, Австрия. Они состоят из нежного песочного теста, обогащенного молотым миндалем, что придает печеньям ореховый вкус и восхитительную текстуру. Их сочная фруктовая начинка, обычно сделанная из малинового варенья, и сложный дизайн с вырезанным верхним слоем делают их идеальными для праздничных случаев.

Как мне убедиться, что мои печенья Линцер получатся идеальными?

Чтобы добиться идеально испеченных печений Линцер, используйте качественные ингредиенты, убедитесь, что масло комнатной температуры, дайте тесту отдохнуть в холодильнике, раскатайте до равномерной толщины 0,5 см и выпекайте до легкого золотистого цвета. Время имеет решающее значение, так как они немного затвердевают по мере остывания.

Могу ли я настроить начинку для своих печений Линцер?

Да! Печенье Линцер может иметь различные начинки. Кроме традиционного малинового варенья, вы можете использовать абрикосовое, клубничное, вишневое варенье, ароматизированные варенья или домашний фруктовый компот, убедившись, что начинка не слишком жидкая для наилучшего результата.

Как мне хранить печенья Линцер, чтобы они оставались свежими?

Храните собранные печенья Линцер в герметичном контейнере, разделяя их пергаментной бумагой. Их можно хранить при комнатной температуре до недели или в холодильнике. Они становятся вкуснее на следующий день, когда вкусы смешиваются, но наслаждайтесь ими в течение недели для оптимальной свежести.

Подходят ли печенья Линцер для особых диетических потребностей?

Печенье Линцер можно адаптировать для особых диетических потребностей. Для безглютеновых вариантов используйте безглютеновую муку с связывающим агентом. Замените молотый миндаль для безореховых версий и используйте растительное масло или кокосовое масло и яйцо из льняного семени для веганских версий. Убедитесь, что варенье соответствует диетическим ограничениям.

вкусные, проверенные и вдохновляющие

Исследуйте более 400 вкусных блюд

Cake

Миндальный круассан-кекс

Galette

Галета с миндальным кремом

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet

Печенье с абрикосовым джемом

Присоединяйтесь к нашему сообществу!

Наша рассылка не наполнена надоедливыми предложениями – она наполнена реальной ценностью. Получайте вкусные рецепты, захватывающие обновления сообщества и многое другое!