Name: Torta Sbriciolata alle Fragole
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 125 g di burro morbido; 100 g di zucchero; 2 uova; 200 g di farina 00; 1 cucchiaino di lievito in polvere; Un pizzico di sale; 100 ml di latte tiepido; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; 75 g di farina; 50 g di zucchero; 50 g di burro freddo, a cubetti; Circa 250 g di fragole fresche, lavate e affettate

Preparazione

Per il Pan di Spagna
1
Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Imburra e infarina una tortiera di 20 cm di diametro.
2
Per il pan di spagna: Lavora insieme il burro morbido e lo zucchero. Aggiungi le uova una alla volta. In una ciotola separata, mescola la farina, il lievito e il sale. Aggiungi alternativamente gli ingredienti secchi e il latte tiepido all'impasto. Infine, incorpora l'estratto di vaniglia.
3
Versa l'impasto del pan di spagna nella tortiera preparata.
4
Distribuisci uniformemente le fette di fragola sopra il pan di spagna.
5
Per la copertura sbriciolata: Unisci farina, zucchero e burro freddo in una ciotola, lavorandoli con le dita fino a ottenere delle briciole. Cospargi la sbriciolata uniformemente sulle fragole.
6
Cuoci la torta sbriciolata alle fragole nel forno preriscaldato per circa 40 minuti, o fino a quando la sbriciolata è dorata e uno stecchino esce pulito.
7
Dopo la cottura, lascia raffreddare completamente la torta nella teglia prima di rimuoverla.
8
Termina spolverizzando la torta raffreddata con zucchero a velo.