Donuts Recipe
Tartelettes

Ricetta dei Donut

Appaga la tua voglia di dolce con questa ricetta facile di donut, perfetta per chi ama i dessert. Prepara i tuoi donut fatti in...

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Porzioni
6 porzioni
Preparazione 40 minuti
Cottura 20 minuti

Ingredienti

  • Per l'impasto dei donut
  • Per la glassa

Preparazione

  2. 1
    In una ciotola unisci il lievito secco, la farina, lo zucchero e un pizzico di sale.
  3. 2
    In un'altra ciotola sbatti insieme il burro fuso, l'uovo, il latte tiepido e l'estratto di vaniglia.
  4. 3
    Versa gli ingredienti liquidi su quelli secchi e lavora l'impasto finché non risulta liscio, elastico e si stacca dalle pareti della ciotola. Se serve, aggiungi altra farina.
  5. 4
    Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.
  6. 5
    Stendi l'impasto lievitato a uno spessore di circa 1.5 cm su una spianatoia leggermente infarinata.
  7. 6
    Con un coppapasta rotondo ricava i donut e, per il foro centrale, usa un coppapasta più piccolo. Reimpasta i ritagli e continua a coppare fino a esaurire l'impasto.
  8. 7
    Lascia lievitare di nuovo i donut coppati, coperti, per circa 30 minuti, finché non si gonfiano.
  9. 8
    Scalda l'olio per friggere in una pentola fino a circa 160-170°C.
  10. 9
    Friggi i donut nell'olio caldo finché non sono dorati su entrambi i lati: bastano pochi minuti. Girali per una frittura uniforme.
  11. 10
    Scola i donut dall'olio e falli raffreddare su carta assorbente.
  12. 11
    Sciogli la glassa al cioccolato che preferisci (fondente o al latte) e incorpora un cucchiaino di burro per renderla liscia.
  13. 12
    Immergi un lato dei donut ormai freddi nella glassa al cioccolato fusa e falli asciugare su una gratella. Se ti va, puoi decorare con fili di cioccolato bianco.

Video

Donuts Questions

To create the perfect homemade donuts, you will need a selection of essential ingredients that contribute to their flavor and texture. The primary ingredients include 45 grams of melted butter, 7 grams of dry yeast, 350 to 375 grams of all-purpose flour, one large egg, 150 milliliters of lukewarm milk, a teaspoon of vanilla extract, a pinch of salt, 60 grams of sugar, vegetable oil for frying, and a chocolate glaze if desired.

Achieving the perfect texture in your homemade donuts involves several critical steps: kneading the dough until smooth and elastic (about 8 to 10 minutes), allowing it to rise in a warm place for at least one hour, rolling out to approximately 1.5 cm thick, allowing cut donuts to rise for another 30 minutes, and maintaining the oil temperature between 160-170°C (320-340°F) while frying.

Absolutely! You can customize your homemade donuts with various flavors and toppings. Consider adding spices like cinnamon, infusing with citrus zest, or using various toppings like powdered sugar, sweet glaze, crushed nuts, sprinkles, or even filling with jams or custards before frying.

To store leftover donuts, allow them to cool completely, then place them in an airtight container. They can be kept at room temperature for a day or two or refrigerated for up to a week. For longer storage, you can freeze them for up to three months, thawing them at room temperature or warming slightly in the microwave before serving.

To fry donuts for crispy results, heat your oil to 160-170°C (320-340°F). Use a thermometer for accuracy, fry in small batches to avoid lowering the oil temperature, flip halfway through cooking, and drain on paper towels immediately after frying to remove excess oil.

delizioso, testato e pronto a ispirare

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