Ricetta Brioche alla Vaniglia

Preparazione

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   1. Setaccia la farina in una ciotola e crea un incavo al centro. Aggiungi il lievito secco, un po' di zucchero e circa 3 cucchiai di latte tiepido nell'incavo. Copri e lascia riposare per circa 10 minuti finché il lievito non fa schiuma.
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   2. Aggiungi il latte rimanente, lo zucchero, il sale, l'uovo, il burro morbido e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Impasta l'impasto per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo per 1 ora, o fino a raddoppiare di volume.
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   3. Dividi l'impasto in 6 palline uguali (circa 75 g ciascuna). Arrotola ogni pallina in una forma ovale, di circa 10 x 15 cm.
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   4. Spennella ogni pezzo di impasto ovale con il burro morbido infuso alla vaniglia. Fai più tagli attraverso il centro di ogni ovale, ma non fino ai bordi.
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   5. Arrotola delicatamente ogni pezzo di impasto dal lato corto per formare un rotolo compatto. Posiziona il rotolo nella teglia per muffin imburrata, con le estremità rivolte verso il basso.
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   6. Copri e lascia lievitare i rotoli per altri 20-30 minuti, fino a quando non sono visibilmente aumentati. Spennellali con un po' di burro fuso.
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   7. Preriscalda il forno a 180°C e cuoci le brioches per 20-25 minuti fino a doratura.
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   8. Dopo la cottura, spennella le brioches con il burro fuso rimanente, copri e lascia riposare fino a quando il burro non viene assorbito. Infine, spolvera con zucchero a velo.