Nœuds papillon feuilletés à l'abricot

Préparation

1. 1
   Préchauffer le four à 190°C / 375°F (chaleur voûte et sole) et recouvrir une plaque de papier cuisson.
2. 2
   Dérouler la pâte feuilletée et y découper des disques à l'aide d'un emporte-pièce rond de 10 cm.
3. 3
   Déposer environ 1 cuillère à café de confiture sur chaque disque.
4. 4
   Replier chaque disque en deux pour former un demi-cercle, le côté arrondi face à soi.
5. 5
   Avec un couteau, pratiquer deux entailles de bas en haut, sans aller jusqu'au bout, afin que la pâte reste attachée à la base.

Rien n'accroche. Tout se démoule.

Ton gâteau sort proprement du moule, à chaque fois.

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1. 6
   Rabattre délicatement les deux morceaux extérieurs vers le centre et appuyer légèrement du bout des doigts.
2. 7
   Prendre la bande du milieu, la rabattre sur le centre et la glisser en dessous pour que le feuilleté garde sa forme de nœud papillon à la cuisson.
3. 8
   Mélanger le jaune d'œuf et le lait, puis dorer les feuilletés au pinceau. Parsemer de sucre en grains.
4. 9
   Enfourner environ 15-18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
5. 10
   Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace avant de servir. Une pâte feuilletée croustillante, une garniture sucrée à l'abricot et une jolie forme de nœud papillon - simple, élégant et parfait pour une pâtisserie express.